食材:贡菜干80克、辣椒油2勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净。烧开半锅水,沸...
贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。将浸软的贡菜切段备用。烧开水后加入贡菜。盖上锅盖煮5分钟左右。捞起贡菜。加入2小勺的糖。加入2小勺的盐。加入1大勺的蒜蓉辣椒酱。搅...
取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥...
准备材料:白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。白萝卜,胡萝卜去皮洗净。切成条,放2茶匙盐,用手抓匀至没有盐粒,放置半...
将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。煮好后,从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。将大肠从清水中捞起晾干切段,放到菜碟里待用。经过了二十分钟的爆煮,大肠已经...
把新鲜的茧蛹用清水洗干净。 锅中加入清水,把茧蛹放入锅中,水烧开后,把茧蛹煮熟,看到茧蛹都漂起来的时候,茧蛹就熟了。 用漏勺把茧蛹捞出,放入盘中待用。 等茧蛹晾...
将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),劐(hu0豁)开洗净,理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋(95克)、精盐(25克),用手轻轻...
主料:鱿鱼(鲜)400克。 调料:大葱15克、大蒜1克、黄酒10克、醋20克、酱油20克、味精3克、胡椒粉1克、白砂糖20克、淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)7...
材料:贡菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽。 取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡)...
食材准备:贡菜干80克、辣椒油2勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。 贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净。 烧开半...
原材料:香菇、贡菜。调料:盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖。将贡菜切成寸段。香菇切条,坐锅点火倒入水,加少许盐。水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一...
材料:贡菜干100克,葱两根,白芝麻10克,盐、鸡精、香油、糖、生抽各适量。取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好...
煮玉米:玉米放入沸水中,煮至熟透。剥玉米粒:玉米粒剥下来,擦干表面水份,放入容器中待用。裹淀粉:玉米粒均匀地裹上面粉。热油:锅中放油,烧至五成热后,倒出。煎玉米...
食材:糯米1千克、腊肉1块、黑芝麻适量、葱花适量、盐适量、生姜适量、食用油适量。从超市买回来的糯米,放入适量备用。适量的糯米洗净,浸泡5小时。将生姜和腊肉洗净,...
食品准备:23g全蛋液,2G面粉和盐混合均匀。熟芝麻可以用擀面杖擀得很细。可用于食品原料加工。将虾皮放入鸡蛋混合物中,搅拌均匀。准备一个不粘的烤盘,或用其他大容...
淡奶油放到一个无水无油的大碗里,然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液,然后将冰淇淋液倒到模具中,盖上盖子放到冰箱冷冻5个...
原料肉的处理:选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉(或肥膘)500克,一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块,用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅(可以用刀切成肉丝,...
主料:鸡胸肉200克、蒜泥1大匙。炸粉:太白粉1大匙、吉士粉1大匙。调味料:盐1/4茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙、米酒1大匙、鸡蛋1个、椒盐粉1大匙。...
首先我们把猪肥膘油切成片,切的时候不需要特别的薄,因为熬出猪油之后变成油渣的时候,会变的很小,所以在切的时候不需要切的很小,最好的切成大小均匀的片,大概是1.5...
准备材料:蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。将准备好的小鱼用清水洗净备用。把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟。面粉加蛋加盐拌匀...