腌黄瓜:取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条,在切好的黄瓜...
原材料:黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐。制作方法:(1)首先把黄瓜清洗干净,然后再切成条,放在盆中,加入两勺食盐腌制1小时。(2)在锅中加入...
黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将...
菜缸一个,胡萝卜、芹菜、圆白菜、尖椒、盐。把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净,切成丝。把芹菜洗干净,切成段。把圆白菜冲洗干净,一个叶子一个叶子地剥下来,卷起来切...
准备黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色...
如果是单独用盐卤制的话,可以存放3个月左右,时间久了最好不要吃。如果是配合其他调料腌制的咸菜,腌制完成后,冷藏并一周内食用。酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜...
把萝卜切成4厘米长,筷子粗细的条,装进坛子或瓶子中,再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。 把倒出的酱油放到锅里煮开,晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里,每隔一天...
第一步,也是至关重要的一步,因为木瓜丝泡的时间长短,直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里,因为干的木瓜丝一泡开,还是挺多的,大概泡五分钟...
食材:青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量。首先将青木瓜去皮并清洗干净,然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。将切好的木瓜条晒干。准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉...
北京辣菜腌制法将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时,换水2次,捞出沥去水分备用。再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸,倒...
食材:香莴苣一根、酱油,冰糖适量、盐少许。 把买回来的莴苣去除外皮,削去表面粗的纤维。 把莴苣切成片状,每片的厚度为两毫米,把切好的莴苣放入碗中加少量的盐,腌制...
准备好一个萝卜疙瘩。将这个萝卜疙瘩切成丝状!将准备好的葱,切成一段段的。将切成的丝状洗一遍,放入碗中,同时将葱花放入碗中。放入适量的花生油、香油,然后调拌!美味...
食材:洋姜若干,水适量,花椒适量,丁香适量,桂皮适量,食盐适量。 洋姜洗净,晾干水分。 所有调料加水煮开,再晾凉。 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 把晾凉的调料水倒...
食材:野菜适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量。将原料洗好,切好,备用。青辣椒,生姜,干辣椒,切碎,备好。冷油,作料下锅。作料香气出来,干辣椒提...
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙...
食材:去核山楂800g,白砂糖280g。 山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净。 清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉。 取200克去核儿后的山楂加入70克...
食材:鸭蛋若干,皮蛋粉适量,茶叶适量,盐适量。先把鸭蛋清洗干净了,然后擦干表面的水分别用。红茶用开水泡好,过滤出茶水,然后加入皮蛋粉搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,放...
把准备好洋姜清洗干净,去掉水分,然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状,放在一个盆子中加入食用腌制两天,把腌出来的咸水倒掉不要。把腌好的洋姜用手挤一下,去掉多余水...
新蒜头10斤,食用盐1包,八角5个,白糖100克。 把蒜头洗干净,找一个能盛下所有蒜头的坛子把大蒜装进去。 用清水把食用盐和白糖化开倒入装蒜头的坛子里,放进去八...
材料:鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克、能用水封住坛口的坛子一个。选取中等大小的鲜蒜,洗净去根、去茎,茎留2厘米长,剥去外皮,留里面...