食材:茄子、辣椒、西红柿、油、葱段,盐、生抽。将茄子削皮洗干净,随即切成条,清水煮沸进水焯一下,备用。辣椒西红柿洗干净,把辣椒切好,西红柿切块。把油倒入锅中,等...
食材准备:主料:茄子400克,辅料:猪肉50克。调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料:植物油30克。茄子洗净切片,放入沸水中焯3-5分钟后,捞...
红烧:茄子切块先挂糊用油炸了,再放少量油用葱姜炝锅后,倒入炸好的茄子,加酱油翻炒均匀(切记此时要小火),再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒...
将茄子削皮洗干净,随即切成条,清水煮沸进水焯一下,备用。辣椒西红柿洗干净,把辣椒切好,西红柿切块。把油倒入锅中,等油热,放入茄子翻炒,炒的差不多时加入清水煮,再...
材料:茄子1只、豆角300克、生抽3-4汤勺、老抽1汤勺、糖1汤勺、植物油2汤勺。茄子洗净切成跳,冷冻豆角焯熟备用。将茄子条摆入锅中,加入生抽老抽和少量水,煮开...
豇豆1小把,长茄子2根,干辣椒若干,蒜瓣3个,盐少许,蚝油适量,清水适量,生抽适量,淀粉适量。将豆角洗净切段。茄子洗净切条。干辣椒切碎,蒜拍扁切碎。锅中放油可以...
将切好的茄子薄片,放入盆中加入一勺盐清洗。(用一勺盐清洗,是为了防止茄子被完全氧化,影响口感),清洗后的茄子片捞起,再拍几瓣蒜米备用。五花肉切成小肉丁,放入锅里...
主料:茄子250克。调料:酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分...
茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉...
将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)...
茄子洗净切片,放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴入料酒,同炒片刻,再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。炒茄子是一道...
原料:茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。 将茄子去蒂洗净,切成两段后对半剖开,切十字花刀;青椒切块备用。 炒锅置于火上,倒入适量油烧热至六成,放入茄子炸至金黄...
原料:三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱、油、蚝油、盐、五香粉各适量。三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块,用清水投洗一下备用。平底...
首先,把茄子和豆角都清洗干净,把豆角择干净,掰成一小段一小段的,接着把茄子切成条状。接下来,准备好葱姜蒜,把姜切丝,把蒜拍碎切成蒜末,之后在油锅中加入适量的食用...
主料:茄子400克。 辅料:猪肉50克剁丁。 调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。 佐料:植物油30克。 茄子洗净切片,放入沸水中焯3-5分钟后,...
准备好茄子和青辣椒备用。将茄子切成薄片,青辣椒切成丝,洗净备用。将大蒜去掉皮,切成沫备用。在锅中放入适量油。先加入大蒜爆香。将茄子和青辣椒倒入锅中。翻炒一会,让...
茄子洗净,不用去皮,把两头切去,然后切成滚刀块,其它配菜也清洗干净,姜蒜切碎末,小葱切成小段备用。 要记住这一步是关键,先不要放油,直接起锅开火,把锅烧至微热后...
茄子1个,韭菜1小把,蒜末10克,盐3克,酱油5克,白糖适量。做法:茄子去柄、去皮,切成小块,放入水中浸泡5分钟后捞出,沥干;韭菜择洗干净,切成小段。炒锅烧热,...
茄子洗净切片,放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。炒茄子是一道以...
茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去...