食材:草鱼1000克、姜10克、香葱10克、料酒2/3茶匙、玉米淀粉适量、菜籽油适量、番茄酱2汤匙、香菜2棵、番茄1个。 草鱼1000g,洗净。 草鱼去大骨,胸...
竹笋1根,牡丹花1多朵,葱姜蒜适量,青鱼一条,适量黄酒,100g淀粉,10g味精。竹笋切片,牡丹花瓣、葱白、生姜切丝;青鱼肉切薄片,加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌...
鱼片加入盐,鸡精,姜,孜然粉。搅拌均匀。再加入生粉和少许水。将鱼片抓匀大概一分钟。鱼片都均匀裹上面包糠。热锅下油炸鱼片。中火炸至鱼片少许金黄。将鱼片捞出。捞出鱼...
黑鱼清洗干净后,稍作处理,去掉黑鱼骨。然后将黑鱼肉切成薄片,并同时将黑鱼片和黑鱼骨进行腌制。酸菜切成段,接着在锅中热油,放入花椒、姜片、黑鱼骨、酸菜炒制。注入清...
材料:花鲢鱼1500克。辅料:干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、...
食材:鱼柳适量,青椒适量,油适量,盐适量,黑胡椒适量,淀粉适量,蛋清适量,白糖适量,醋适量,料酒适量。 把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻,这样利于保鲜。 把鱼柳清洗...
取一块处理好的鱼肉切成溥片。将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。酸菜切好。葱姜蒜切碎、干辣...
准备食材,花椒10g,辣椒20g,葱,姜,蒜各10g,料酒20ml,味精10g,黄瓜100g,土豆50g,墨鱼300g,盐10g,油30ml。锅中加水烧开,把土...
将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。锅里放...
主料是鲜草鱼1560g,麻辣花生(麻辣料)150g,千张200g。配料:食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋(取蛋清)...
草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克;郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀...
草鱼斩杀清洗干净,将整鱼分解:将草鱼厚身部分的鱼肉,斜刀片成大片,剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材料。生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备...
把龙利鱼洗干净,沥沥水。把龙利鱼切鱼片(刀斜着切龙利鱼,这样切出来鱼片薄漂亮)。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。...
食材:柴鱼适量、红椒适量、青椒适量、水适量、白糖适量、水淀粉适量、葱段适量、生姜末适量、蒜蓉适量、鸡蛋清适量、料酒适量、味精适量、色拉油适量。鱼肉片成片,用鸡蛋...
将鱼肉中的刺再次剔除掉后,将鱼切成薄片。香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。将鱼片后放入碗中,加入料酒,姜末,淀粉充分拌匀腌制起来,最后加入些香油。锅中加入清...
材料:龙利鱼片2片、蚝油1大勺、生抽1大勺、白胡椒1茶勺、柠檬半个切片、小葱1根切丝、姜1块拇指大切丝、蒜3掰切碎、油1大勺、1大勺切碎的香菜。 用蚝油,生抽,...
食材:草鱼一条、黄豆芽300克、干辣椒60克、花椒一小把、生姜一块、鸡蛋一个、大蒜三瓣、红油豆瓣酱40克、盐适量、猪油适量、芝麻香油适量、植物油适量、胡椒粉少许...
新鲜的草鱼肉,切片。然后加盐加蛋清,腌制15分钟的样子。可以撒上一些姜末一起腌制。准备配料:小米椒,泡椒小米椒,花椒,尖椒。姜末,蒜末,葱花,蒜香辣椒酱(豆瓣酱...
花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒...
材料:鱼腩肉400g、白菜150g、豆干120g、姜丝适量、蒜片适量、葱花适量、泡椒3个、豆瓣酱1勺、陈醋1勺糖、2匙鸡精、少许盐、适量料酒、适量盐、适量蛋清、...