材料：鱼腩肉400g、白菜150g、豆干120g、姜丝适量、蒜片适量、葱花适量、泡椒3个、豆瓣酱1勺、陈醋1勺糖、2匙鸡精、少许盐、适量料酒、适量盐、适量蛋清、少许淀粉2匙，现在小编就来说说关于鱼片的简单做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
鱼片的简单做法
材料：鱼腩肉400g、白菜150g、豆干120g、姜丝适量、蒜片适量、葱花适量、泡椒3个、豆瓣酱1勺、陈醋1勺糖、2匙鸡精、少许盐、适量料酒、适量盐、适量蛋清、少许淀粉2匙。
鱼腩肉(草鱼)。白菜切丝、豆干切长条。
准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。
将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。
接着将白菜也焯水至七层熟。
捞起，将白菜、豆干置入盘中。
起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。
倒入豆瓣酱炒出红油。
加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
下入鱼片，撒入鸡精。
鱼片一变色马上关火，盛入碗中。
撒上小香葱，再浇上热油，完成。
