准备材料:凤爪600克,柠檬3个5人份,大蒜1个,小米辣8个,洋葱15克,八角1个 ,三萘1个,花椒1勺,料酒2勺,陈醋15勺,生抽8大勺,老抽2勺,盐1勺,花...
用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。所有食材准备好待备用...
将鸡爪洗净剁去脚趾,蒜子压烂剁成蓉,美人椒切碎。 把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉,锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味,加入适量水,调入基本味旺火烧开,下入鸡爪微...
凤爪放入网锅主锅加水没过,5分钟50℃速5清洗。去血水浮沫,水龙头再冲洗干净。鲍鱼同样放入网锅主锅加水没过,加些许盐和淀粉,5分钟50℃速5清洗。去粘腻污水,再...
食材:鸡爪1斤、辣椒3个、姜1块、白醋3调羹、白糖1调羹、生抽2调羹、老抽1调羹、水半碗、蚝油1调羹、沙姜3小块、八角1颗、桂皮1块、香叶4片、干红辣椒3颗、冷...
主料:鸡爪15个、花生100克、油适量、盐6克、白糖3克、老抽1汤匙、葱姜适量、大料2个、陈皮2块、陈醋2汤匙;把鸡爪子洗净,将其一切两半,冷水入锅,加陈皮、陈...
食材:鸡爪500克、姜片5克、花椒5克、八角2块、食盐2勺、白糖2勺、白醋2勺、泡椒1瓶。将鸡爪洗净。剪去指甲,再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中,放入适量的姜...
食材:鸡爪500g、泡椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、苹果白醋适量。 将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。 锅中倒水,将鸡爪子放进去,...
主料:凤爪适量。 辅料:辣椒适量。 配料:葱适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、油适量、盐适量。 凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒...
将鸡脚剪去指甲,洗净,断开; 放入沸水中烫掉至变色后捞出,用清水洗净沥干; 净锅内在加入清水,下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟; 捞出再次用清水冲洗干净,沥干;...
主料:鸡爪500克、干辣椒10个、花椒粒20粒、八角5个、小茴香5克、草果2个、桂皮5克、香叶5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食盐3茶匙、冰糖20克。鸡爪用温...
鸡爪9只,香叶4片,八角4个,桂皮2块。鸡爪洗净,剪掉指甲,每个鸡爪从中切成两半;放入清水中加入姜片,水煮开2-3分钟捞出。锅中放油,加入4-5颗冰糖至融化。油...
食材:鸡爪、香芹、胡萝卜、洋葱、盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱姜蒜各适量。鸡爪洗净剪掉指甲。锅中放凉水,下入鸡爪、葱姜,中小火煮10分钟左右捞...
把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中;凤爪洗净,用水煮断生(各地风味不同,绵竹清道做法则是将...
鸡爪洗净剪去趾甲。锅内放入冷水,放入鸡爪,等水开(出现大量浮沫)后关火。将焯过水的鸡爪用清水冲洗干净。另外准备一锅水,放鸡爪、料酒、生姜、蒜头、八角、桂皮、香叶...
食材:凤爪500克、食盐2克、泡野山椒半瓶、洋葱半个、干辣椒15个、干花椒20粒、红辣椒2个、老盐水20克。凤爪剪去指甲洗干净,剁小点。凤爪放在姜葱水中煮熟捞出...
主料:鸡爪500g。 调料:食盐适量、调和油适量。 将凤爪清洗干净,并稍微浸泡一会。仔细剪去所有指甲。 将处理好的凤爪斩件,横向或竖向对切随你。 锅中烧开水,放...
将鸡脚剪去指甲,剁成小块,用水浸泡半小时。锅中加水,放入姜片、盐、八角、花椒、料酒,水开后投入浸泡过的凤爪,撇出浮沫,将煮好的鸡脚捞出。凉水冲泡凤爪,将花椒、盐...
食材:鸡爪500g、老抽适量、生抽适量、生姜适量、白糖适量、蚝油适量、生粉适量、八角1个、桂皮适量、白醋适量、盐适量。 先将鸡爪剪去指甲,洗净后用刀一分为二。...
主料:鸡爪8个、野山椒200克。 辅料:食盐1勺、花椒适量、料酒适量、白醋适量。 将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。 锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮...