主料:凤爪适量 辅料:辣椒适量 ,我来为大家科普一下关于卤汁凤爪怎么做?以下内容希望对你有帮助!

卤汁凤爪怎么做(制作卤汁凤爪的方法)

卤汁凤爪怎么做

主料:凤爪适量。

辅料:辣椒适量。

配料:葱适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、油适量、盐适量。

凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。

凤爪洗净,去老皮,去指尖(尽量选肥大多肉的凤爪)。

沸水中加入适量的盐,下凤爪焯水。

捞出沥干水份。

锅内加油烧热,将凤爪下入。

炸至微微起泡为止。

大碗内加入葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒、白糖、老抽、盐。

放入凤爪,上笼蒸烂。

中途将鸡爪和卤汁搅拌均匀。蒸好的凤爪凉透,装盘即可。