材料:净鹌鹑400克,口蘑75克,葱、姜各15克,料酒15克,酱油10克,精盐、鸡精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,油800克。姜切...
主料:鹌鹑蛋4个、口蘑4个。 调料:食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。 口蘑洗净,将适量盐和白胡椒粉混合。 将口蘑的根部小心掰掉,用盐和胡椒...
原料:口蘑50克,鲜菱角仁400克,鸡油75克(分两次用),精盐6克,味精10克,料酒5克,鲜姜5克,葱15克,大料3克。水淀粉20克,碱少许。将鲜菱角仁用开水...
口蘑洗净切厚片;蒜薹切段;葱切段切末;姜切丝;肉末中加少许葱末姜末,再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲;肉末从虎口挤出;做成大小相当的丸子;把...
材料:鲜冬笋30克,豆腐350克,水发口蘑20克,罐头鲜蘑20克,精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量。将豆腐切成长方块,...
鸡翅洗净、放一点盐跟辣椒油腌一下。蘑菇切好、韭菜只要前面硬的那节、姜切粒。锅烧热、加入多一点的油、放入姜粒干辣椒花椒、小火炒香后加入豆瓣酱。鸡翅下锅前冲洗沥干水...
准备口蘑150克、豌豆(鲜)150克、红椒半个、食盐5克、鸡精半勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、蚝油半大勺、水淀粉1大勺、植物油适量、白糖半勺。豌豆粒洗净备用,口蘑...
食材:排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐。准备好食材,排骨提前泡水,中间换次水;烧热锅,放少许油,下入冰糖炒糖色;...
材料:鹌鹑蛋、八角(1个)、桂皮(一小块)、陈皮(一块)、香叶(一片)、盐、生抽、老抽、芝麻油。 鹌鹑蛋洗净,放锅中,小火煮熟;煮熟后,捞起放凉,剥壳;放入煮锅...
鹌鹑脯肉300克,茄子500克,青蒜苗末10克,干红椒丁3克,川花椒3克,川红泡椒碎末20克,陈醋30克,植物油1000克,料酒、精盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜...
牛腩切块,提前腌制好的鹌鹑蛋,放酱油腌制一晚,也可以不用腌制。锅热油,下两勺白糖,熬制有小泡后下花椒,再下牛腩,这样就上色了。国内放葱姜蒜,大料,一锅铲料酒,放...
原料:鹌鹑1只。辅料:油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。将鹌鹑清洗干净。锅里放清水,放入切成2半的鹌鹑,水开后去血沫。将鹌鹑捞出。将鹌鹑剁成小...
原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。鹌鹑蛋洗净后,煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。...
准备食材用料:鹌鹑蛋、八角(1个)、桂皮(一小块)、陈皮(一块)、香叶(一片)、盐、生抽、老抽、芝麻油。烹饪方法:鹌鹑蛋洗净,放锅中,小火煮熟;煮熟后,捞起放凉...
牛腩洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、大料爆香,随后加入牛腩翻炒。调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不...
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物...
口蘑是生长在草原的一种野生蘑菇,分布在有羊骨、羊粪的环境中,呈群生分布,其菌盖直径约17厘米,菌肝呈圆柱形,长约5厘米,全株为白色,主要由白蘑、香蘑、青腿蘑等品...
新鲜的口蘑洗净控水,把蘑菇蒂和蘑菇盖分开备用。蘑菇蒂剁碎,加入盐、黑胡椒粉、食用油、蒜末,搅拌均匀。将口蘑摆盘,用小勺子把蘑菇碎放到口蘑盖内压实。烤箱设置双面烤...
在保存口蘑的时候我们首先就要注意去保持干燥的环境了。许多人以为口蘑放在冰箱里保存最好,其实这并不对。如果不减少口蘑的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快。所以...
红烧口蘑。将口蘑放入热水焯熟捞出,这样有效的去处口蘑本身的土腥味,然后锅中热油,放入口蘑翻炒,最后加入适量的蚝油和胡椒粒以及红烧汁,烧开之后撒入葱花点缀,即可装...