准备老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱。先把老豆腐切成两厘米间方的小方块,牛腿肉切丁。老豆腐放入锅中焯水,再放少许食盐,食盐会使老豆腐紧实不...
材料:豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣酱(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1大勺)等。炒...
肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,...
用料:豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青...
主要食材:嫩豆腐3块,牛肉380克。调料:辣椒粉、花椒粉、盐各适量。嫩豆腐去硬皮、硬边,切成小丁块;牛肉切成小丁块;青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。豆腐丁放入热...
先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用。锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒...
准备材料:豆腐(300克)、牛肉馅(100克)、青蒜(50克)、豆瓣酱(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黄酒(20克)、盐(5克)、姜末(3克)...
主料:豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。调料 植物油100克,豆瓣。辅料:酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,...
制作原料:豆腐一斤、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒 二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒、酱油五钱、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两。将豆腐切成...
豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。起锅烧油,油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。加入水,煮开后倒入豆腐丁、酱油...
主料:千叶豆腐500克。辅料:郫县豆瓣酱一勺、韩国辣酱一勺、干辣椒10克、葱花5克、花椒5克。 准备千叶豆腐,水开后下锅焯水一分钟。 焯水后捞出控水备用。 准备...
主料:千叶豆腐500克;辅料:郫县豆瓣酱一勺、韩国辣酱一勺、干辣椒10克、葱花5克、花椒5克。准备千叶豆腐,水开后下锅焯水一分钟。焯水后捞出控水备用。准备花椒葱...
主料:米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。 将米豆腐切成小块,放入沸水中煮开,捞起沥干水分备用;将青蒜苗切成小节,大...
材料:豆腐(300克)、牛肉馅(100克)、青蒜(50克)、豆瓣酱(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黄酒(20克)、盐(5克)、姜末(3克)、水...
主料:豆腐一块、粗辣椒面50克、油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。 将豆腐切成小块用水煮沸。 榨辣椒油:辣椒面内放少许盐。 将葱...
主要食材:豆腐,肉末,蒜,姜,葱。 辅料:花椒粉、豆瓣酱。 调料:盐、老抽、淀粉、生抽、料酒。 剁好的肉末放姜末,生抽,料酒,淀粉,盐抓匀腌制半小时。 豆腐洗净...
先把买回的豆腐抹上少许盐在表面上,放10分钟左右。再把豆腐切成小方块。再把油倒入锅里烧热,把锅加上花椒。再把豆腐块倒入锅里,翻炒几遍,再从锅边浇上少许清水。再放...
准备用料。豆腐一块400克、牛肉末50克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油3...
白豆腐200克、猪血块200克、油适量、郫县豆瓣酱1大汤匙、盐少量、味精少量相克食物、糖半汤匙相克食物、淀粉适量、小葱1根相克食物。先把猪血块和豆腐切成快过水。...
先将豆腐切成厚块,切记不要太薄。锅中倒油炸至两面金黄。开始调料汁,三勺生抽一勺蚝油,再加适量的盐。锅中放蒜末和小米辣,那将煎好的豆腐放入锅中。将调好的料汁倒入到...