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鲜汤是什么
鲜汤就是高汤。一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类，以原材料搭配，保持原汁原味的鲜香。 大骨高汤。原料猪大骨1000克，鸡肉300克，水适量。制作：将大骨洗净，用刀背...
2024-11-03 -
鲜汤排骨做法
首先，选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟。把泡好的排骨放入锅内大火煮沸后继续煮一分钟，让排骨把多余的浮沫都飘出来，然后把排骨捞出放入清水中洗净，把锅中油水...
2024-11-03 -
梭蟹鲜汤做法
蟹味菇冲洗干净控干水。花蟹冲洗干净，剥开大壳，剥掉蟹腮，蟹心解肠，剁小块，大蟹脚，轻敲裂开。多功能锅放油爆香蒜片。加入蟹味菇翻炒变软。蟹味菇放一边放，加入花蟹煎...
2024-11-03 -
松茸三鲜汤怎么做
松茸，猴头菇洗净。松茸可以切段，猴头菇掰散。鸡腿或整鸡洗净，块大的话尽量切小块以便入味，烧热水加入料酒，焯2分钟除血沫除腥味后沥干备用。炒锅烧热油放入葱姜蒜大料...
2024-11-03 -
四鲜汤配方
四鲜汤配方：鲜生地、鲜小蓟、鲜蒲公英、鲜白茅根各三钱加水两碗熬制而成。四鲜汤源于孙一民《临证医案医方》，是我国近代名医施今墨先生治疗血证之验方，具有养阴清热、凉...
2024-11-03 -
鲜汤米粉的做法
取米粉适量放入碗中；加入适量水，将米粉泡开；将葱和姜洗净切好；在锅中放入适量色拉油；加入切好的姜沫爆香；放入适量水；加入2g食盐；加入适量麻辣鲜；加入适量酱油；...
2024-11-03 -
什锦三鲜汤的做法
鲍鱼菇撒成小片。剥好玉米粒。小锅内放清水，把玉米粒放入煮5分钟。放入鲍鱼菇再煮10分钟。加入盐，糖，味极鲜，鲜味素。最后加一点花生油。鸡蛋打入。搅成蛋花就可以吃...
2024-11-03 -
鲜汤怎么做
猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、...
2024-11-03 -
鲜汤做法
材料：虾仁16只海鲜菇个，香菇2朵，胡萝卜小半根，鸡蛋2个。虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散。锅里热油先把鸡蛋煎成图中的鸡蛋碎，然后盛出...
2024-11-03 -
家常三鲜汤
食材：西红柿300g、瘦肉200g、蘑菇100g。 取一个西红柿，洗净待用。 取蘑菇适量洗净待用。 将蘑菇用手撕成小条备用。 将西红柿切成片备用。 将瘦肉洗净剁...
2024-11-03 -
珍珠三鲜汤
鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去...
2024-11-03 -
三鲜汤做法
主料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成...
2024-11-03 -
鲜汤米面的做法
用料：米面、鸡蛋、金针菇、肉丝、料酒、盐、鸡精。 准备食材的同时烧一锅开水。 金针菇泡水发开，鸡蛋打散，肉丝和蛋液加适量料酒去腥，米面入开水煮至七成熟时捞出备用...
2024-11-03 -
蘑菇三鲜汤
将蘑菇、鱼丸和油菜同煲，做来简单，而且营养均衡。锅烧开水，先把鱼丸放入煮，大概2分钟，等待丸子浮起来即可。这时，放入切片的蘑菇和粉丝，随后放盐、鸡精和胡椒粉调味...
2024-11-03 -
三鲜汤怎么做
将西红柿洗净切成片，平菇去蒂洗净分成小块，然后将火腿肠切成片，姜切末。锅中加入少许油并烧热，加入西红柿翻炒至变色。接着加入适量清水，放入姜末，大火烧开后放入平菇...
2024-11-03 -
三鲜汤怎么做吗
即食海参提前解冻，然后洗净部肚里的肠子。鱿鱼剥掉黑皮，斜刀切薄片儿备用。玉兰片，也就是竹笋片儿，提前泡发备用。用到的三鲜全部切好。海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟...
2024-11-03 -
蔬菜鲜汤怎么做
用料：高丽菜1/2颗，西洋菜600公克，玉米2根，水2000㏄。做法：将所有蔬菜洗净，玉米切段。将所有材料放入汤锅内，以中火熬煮约2小时即可。荤菜吃多了对身体不...
2024-11-03 -
腌笃鲜汤做法
主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克。调料：味精2克,盐2克。火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打...
2024-11-03 -
一个三鲜汤怎么做
制作过程将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀...
2024-11-03 -
海参鲜汤的做法
用料：海参4个、芋头4个、香菇4朵、食盐2克、高汤1碗。香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉...
2024-11-03