将鹅肝(约1300克)表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管,撒上盐(12克)、胡椒粉(适量)、糖(4克)、豆蔻粉(适量)。约半小时后再淋上白兰地酒(一大汤匙),待...
主料:鹅肝500克。辅料:辣椒100克。调料:辣椒10克,花椒5克,盐15克,料酒20克,大葱15克,姜15克,香油3克,味精2克,植物油20克。鹅肝洗净,剔除...
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最...
原料:法国新鲜鹅肝,盐,胡椒,白兰地酒,什锦香料,柳橙,橄榄油,苹果醋。鹅肝适当调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。 取出鹅肝,待冷...
涂上一层食用油放冰箱里冷藏。可以把鹅肝清洗干净,再控水,然后再抹上一层食用油,然后再用保鲜膜包住放在冰箱里可以冷藏十天以上,当然也不要冻太长时间,最好趁早吃了。...
用料:鹅肝4片、黄油适量、波特酒适量、梨半个、红心火龙果1/蔓越莓适量、现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量。 鹅肝切厚片,用现磨黑胡椒碎,盐,腌制20分钟。 锅中倒入...
能够为机体补充丰富的维生素A,而维生素A构成了视网膜重要的原料,通过吃鹅肝补充维生素A,在缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用非常明显。能够为机体补充丰富的铁元...
主料:鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个。辅料:苦菊1撮、橄榄油1勺、黑胡椒颗粒少许、盐少许、草莓酱1勺、无花果(干)6颗、蜂蜜1勺。苹果去皮切1CM...
食材:A级鹅肥肝2片、面包1片、海盐适量、苹果4分之1个、黑胡椒适量、橄榄油少许、黄油1小块、树莓酱少许。 鹅肝解冻,用厨房纸吸干水分。 撒上适量海盐和黑胡椒腌...
好处:鹅肝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁元素、锌元素、铜元素、钾元素、磷元素、钠元素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B维生素B2等营养成分。鹅肝具有调节血...
原料:法国新鲜鹅肝、盐、胡椒、白兰地酒、什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。适当地调味:什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。取出鹅肝,待冷却切...
鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟,捞出用干毛巾吸干水分,表面拍糯米粉。锅内放入牛油15克,小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟,取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样...
鹅肝1块、玉兰叶3-5片、圆生菜3-5片、小番茄3-8颗、罗勒叶少许、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海盐适量、柠檬汁少许、香醋少许。把鹅肝切好,在上面加入...
原料:鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。 冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时。...
原料:鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个,鲜芦笋2条。面粉60克,橄榄油少许,金巴利果酱1瓶,蒜蓉30克,牛肉530克,鹅肝酱20克,法香末少许。土豆泥,豆蔻泥,西红...
鹅肝适量,樱桃果蓉适量,椰蓉巧克力适量,焦糖核桃适量,香槟酒鱼子酱适量,苹果条适量,朗姆酒适量,白兰地适量,黑胡椒碎适量,海盐适量。把经过牛奶泡制八小时后的鹅肝...
因为真正的鹅肝是从迁徙前的野鹅中获取的。这个时候的野鹅为了适应长途飞行,会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,所得的鹅肝味道也最为鲜美。因为从野鹅上获取鹅肝太少,...
有高胆固醇血症、肝病、高血压的人不宜吃鹅肝。鹅肝含脂肪40%—60%,其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极...
鹅肝切成大块,放进一个容器里,放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉,盖上盖子摇匀。放进冰箱腌制24小时。取出来放进烤箱烤45分钟。切一块放在奶油锅里快煎一下,两面都...
鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久,否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃...