将清洗并宰杀好的罗非鱼洗净放入油锅里煎,两面都煎一煎。然后放入适量的盐和生抽,小心地翻一翻鱼,让其入味,上碟备用。接着把姜丝、切段的香葱放在鱼的上面,最后放入锅...
腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟。泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干。炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出。蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免...
姜洗净切片。猪蹄洗净剁小块。锅里加入适量水和猪蹄,姜片料酒,煮开掠去浮沫。捞出猪蹄。玉米两根。洗净玉米。玉米切小块。花生米适量。洗净沥干水分。锅里加入适量水和花...
主料:母鸡 1000克。调料:桂皮5克,大葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,花椒5克。将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐...
紫薯洗净,放入盘中,把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上,高压锅加盖,大火烧开转小火蒸20分钟,取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、...
猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细。香菇,鱿鱼隔先泡发,切成细粒状备用。肉末,加盐,剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌,这时放入红薯粉一起,搅...
菜干用温水泡发,之后清洗干净,挤去多余的水份。猪肉稍改下刀,放锅里焯下水。翻冰箱的时候还翻出了两块肉皮,一起扔进去了。葱姜切碎、猪肉切大片。将所有的原材料放在一...
主料:鲅鱼(干)1条、青萝卜1根、色拉油适量、味精少许、葱适量、料酒适量、辣椒酱适量。鲅鱼干冲洗干净,横切成条。青萝卜洗净切丝。把萝卜丝和鲅鱼干混装在容器中。添...
主料腊肉600克,辅料腊八豆豉200克。腊肉入开水煮开后,泡20分钟,洗净。腊肉切片,厚度自己掌握,鱼干砍块。腊八豆豉装入碗里。将豆豉垫底,腊肉,鱼干,铺到豆豉...
食材:生蚝6个,葱三颗,蒜6瓣,姜一小块,酱油适量,花生油适量。首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净,最好买一把小刷子,那种带把的,因为生蚝的外壳凹凸不平,有把刷...
首先把扇贝洗净,海虹洗净。锅洗净,油和水都不放。把洗干净的海虹直接放锅里,因为海虹不好熟。再把洗干净的扇贝码在海虹上。因为扇贝好熟。开大火,盖上盖子,就可以等吃...
将收拾好的鱼斜身划几刀,控干水分后擦干。鱼身抹一些盐和油,可防止煎鱼时粘锅。将葱和姜切碎,蒜切成片。干辣椒剁碎。煎锅预热,放入大约4汤匙的油,油微热之后将鱼放进...
食材:罗非鱼1只、胡萝卜1小段、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱、辣椒干少许。 首先让卖鱼的师傅帮忙将鱼杀好、处理干净,可以考虑将四周鱼鳍切掉,背部需...
主料罗非鱼2斤,辅料葱适量,薄荷叶适量,香菜适量,姜适量,紫苏叶适量,鱼生草适量,配料花生油适量,白醋少量,生抽适量。放血几分钟后将鱼肉片出。片出的鱼肉块用干净...
材料:蛋的蛋清,玉米淀粉,罗非鱼块,胡椒面,盐,料酒。 用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉,搅拌至挂浆的程度。 鱼预先解冻,切块,用白胡椒面、盐、料酒腌制。 将鱼块...
新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油。将罗非鱼处理干净后,在鱼身两面划几道刀口方便入味,然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒,静放腌制;将腌好的鱼肉放入盘子...
首先要把罗非鱼的头和尾切下,从剁去鱼头的一边开始下刀,在鱼骨的上方紧贴着骨头横切,把上半片的鱼肉全部切下来之后,这时候一条鱼就变成了两片,其中一片是纯鱼肉,而另...
材料:罗非鱼、姜、葱花、酱油、盐、花生油。鱼洗净沥水划花刀,更易煮熟入味。鱼身抹盐油姜丝腌制,葱切段,姜切丝备用。冷油烧开,鱼下锅,两面煎至金黄。加入适量水,加...
红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。 然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。 等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋...
罗非鱼去掉内脏,清洗干净备用。在鱼身上打花刀。抹上食盐,腌制半小时,备用。把以上调味料放到鱼肚里。锅中放适量油,有温热把鱼放入锅中煸一下,待鱼肉张开,然后翻过来...