方法:将热锅中倒入1公斤左右的麸皮(小麦的外皮,磨面的时候外皮会甩出来),按照1:10的比例,等到麸皮冒烟的时候倒入切好的10公斤白勺片,将白勺片炒到颜色微黄,...
主料:蘑菇(鲜蘑) 150克,香菇(鲜) 50克,色拉油50克,酱油 20克,黄酒 15克,白砂糖 15克,淀粉(豌豆) 8克,香油 5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗...
冬笋切块,胡萝卜切丝。锅中倒入清水,加入面条,大火煮熟。锅中倒油,倒入萝卜丝、冬笋、卷心菜翻炒均匀。倒入面条,加入生抽、盐翻炒均匀即可。炒面是流行于大江南北的中...
准备材料:鱼片300克、青椒半只、红椒半只、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、盐1勺、蛋清1个、蛋清、生粉10克、半勺鸡精。黑鱼片清洗干净,沥干水分。放入...
油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、蚝油1小勺,盐1小勺。将材料准备好,蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。起锅,倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入,爆香后...
用料:河粉适量、鸡蛋适量、菜心适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量。菜心洗净沥干水分,鸡蛋放盐打成蛋液。平底锅放稍多点油,烧热时下蛋液。铲成小块,下蒜末爆香...
食材:肥肉,辣椒。盐,生抽,清水,味精,辣椒粉。肥肉切片,辣椒切块。将肥肉放进热锅里,烧干水份。将肥肉里的油煸出。倒出多余的油,放点辣椒粉炒匀。放进鲜辣椒炒匀,...
用料:面粉200克、白糖适量。取面粉放热锅里翻炒。刚开始水分蒸发的时候会有颗粒,不用管,反复炒。水分差不多没了,颗粒就少了等水分完全蒸发了,再翻炒,就开始上色了...
用料:红薯粉皮适量、娃娃菜半颗、干木耳半把、姜末适量、蒜末适量、蒜苗1颗、青椒半个、蚝油1勺、生抽1勺、食盐半勺。炒锅烧热下油,油温上升,放入姜蒜末炒香。娃娃菜...
小油菜掰开叶子,放清水中泡洗干净。洗净的油菜切成段,香干洗净切。炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜蒜爆香。先放香干下锅快速翻炒。香干炒1分钟后,倒入小油菜快速翻...
材料:菠菜适量。先把菠菜摘好,放入盆里洗干净,拍几瓣大蒜,让后剁成蒜末,锅里放水烧开后,把菠菜放进去焯个三分钟,焯好后,放到盘里备用,锅烧热倒油,把菠菜放进去翻...
材料:瘦肉一块,鸡蛋清适量,红薯淀粉适量,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,食盐少许,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量。 准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝...
杜仲除去粗皮,洗净,润透,切成方块或丝条,晒干。 先用食盐加适量开水溶化,取杜仲块或丝条,使与盐水充分拌透吸收。然后置锅内,用文火炒至微有焦斑为度,取出晾干即可...
用料:龙虾1500克。调料:色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶...
准备一斤干净的薏米,铁锅大火烧热,将薏米抓入锅中。薏米下锅后开始大火翻炒。待整体温度提高后,可以调成中火,不能一直用大火,很容易糊,保持不停的翻炒,让薏米受热均...
食材:米粉适量,猪肉150克,胡萝卜半知,青瓜半条,香葱大蒜各适量。 把米粉先泡到,不用泡很久哦,这种好快就泡软了。泡软后拿出来控水备用。 把胡萝卜和青瓜丝都用...
小葱去掉黄叶,清洗干净,切成小段,蒜瓣清洗干净,拍成碎末,辣椒洗净切碎,香菜去根和黄叶,清洗干净切成香菜末,把这些准备好的食材每种类别,单独放在碗里。黑色凉粉洗...
准备食材,干木耳一把,木耳用热水容易泡烂,应该提前用凉水泡两小时,这样泡出来的木耳才好吃。准备一盘清水,加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮,然后切成菱形片,...
准备材料:胡椒粉20克、油20克、生抽20克、盐10克、青椒50克、洋葱100克、牛肉100克。牛肉切片,洋葱切条,青椒切块。锅中倒油,放入洋葱爆香,倒入牛肉翻...
丝瓜去皮洗净切条;姜切丝;红椒切丁;油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅,余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。...