用料:胖大海、冰糖2-3颗、枸杞少许、雪梨少许。做法:(1)胖大海适量。(2)每个杯里放两颗洗干净的胖大海,2-3颗冰糖,用开水冲泡。(3)准备少许枸杞、雪梨、...
锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。另起锅,加油(不要太多),油温6 7成热时,...
面粉500克,酵母10克,鸡蛋100克,清油50克,糖100克,温水、精炼油各适量。和面:面粉置案板上,加酵母拌匀,然后开窝将鸡蛋、白糖、清油、加少量水和成油饼...
盛出200g面粉,普通的面粉就可以;一个鸡蛋;纯奶30g;白糖20g。将鸡蛋打碎在盛奶的碗里,将白糖全部加进奶中,充分搅拌,可以加一点盐,提味。将蛋奶混合液,倒...
准备主要材料甜菜根和面粉。将甜菜根去皮洗净。用榨汁机把甜菜根炸成汁备用。面粉中加入适量白糖,倒入甜菜根汁,加入10克酵母,揉成光滑的面团,放置温暖的地方发酵。面...
食材:红果(山楂)500克、冰糖200克、食盐5克。将红果洗净,用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核...
材料:柑橘1~2个、砂糖50g、苏打粉半茶匙。 将砂糖倒进100ml的热水,搅拌至完全溶解,冷藏20分钟。将500ml水煮沸,关掉炉火。把苏打粉加到沸水中。将已...
材料:芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。 要选特别粉的芋头250克。 芋头去皮洗净,切成条状(也可以切成1cm...
准备材料:甜玉米一碗(300克),松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵,盐适量。将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。首先松仁过油。这一步...
食材用料:黄瓜一根、胡萝卜半根、鸡胸肉一块、盐适量、糖适量、番茄酱适量、香油适量、淀粉适量、生抽适量、葱姜蒜末适量、蚝油1勺。清洗鸡胸肉。鸡胸肉切小块。淀粉2勺...
牛奶和醪糟、糖混合,加热至开锅。买的是米酒,醪糟比米酒要稠,老马家用那个醪糟很稀的,如果是很稠的醪糟,可以兑水至你喜欢的浓度。如果勾兑后仍然比较浓,可以加点碱面...
猪肉切成小块,和生姜一起放入料理机中绞碎。绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟,绞肉是有颗粒的,这样口感好。炒锅烧油,油热下绞肉炒。炒至肉全部变色,肉中的水分逼出后稍微收...
食材用料:崩大碗、瘦肉适量、姜,红枣,米,盐,适量。崩大碗捡掉黄叶洗净,瘦肉切片,姜拍碎,红枣去核,米洗净。用耐高温煲下水,崩大碗,红枣,米,姜煲50分钟。下瘦...
山药切片,肉前片,青椒红椒切丝,青蒜切段。锅里热油,倒入肉片,喷料酒,变色捞出。另起一锅,热油,加郫县豆瓣炒出红油后倒出青红椒,翻炒后倒入山药与肉片,加生抽调味...
面粉里加盐加水,揉成面团,放在碗里,盖上保鲜膜静置30分钟。砧板上撒上面粉,把面粉揉至光滑,擀成薄片,擀至2mm左右的面皮后,折叠起来,均匀切段。沸水中加盐加油...
糯米一斤,单独用来做夹沙肉垫底,可做四五份的量。糯米淘洗一边,滤干水分,加两倍水浸泡半天,待要用时,提前十分钟盛起滤干水分。与此同时,锅中加入水适量,蒸至蒸子上...
食材:面粉300克,酵母3克,红糖水150克。将红糖和热水混合,使红糖完全溶解在热水里,成为红糖水(图左),静置冷却备用。碗中放入面粉、酵母、适量红糖水。用刮刀...
糯米一斤,单独用来做夹沙肉垫底,可做四五份的量。糯米淘洗一边,滤干水分,加两倍水浸泡半天,待要用时,提前十分钟盛起滤干水分。与此同时,锅中加入水适量,蒸至蒸子上...
沟藏法。此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗,利用蔗田地沟,将甘蔗扎捆,放入地沟中,成小堆,每堆间距半米,蔗堆四周填湿土,上面再盖土,贮藏期需防止甘蔗堆内积水...
食材:五花肉500克,葱段1根,姜2块,盐4克,沙糖50克,料酒10克,生抽20克,桂皮1块,香叶2片,八角2个。五花肉切成大块,五花肉焯水后,再用油炸一下。用...