把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅。加水,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜...
买来的羊肉不能直接下锅,先用清水把羊肉和羊骨泡两个小时,把里面的血沫泡出来。冷水下锅,放入葱白,姜,花椒,料酒,把里面的脏东西煮出来。 捞出羊肉羊骨,温水洗净,...
炖羊肉时加入花椒可以去腥味,但是要控制花椒的用量。 在炖羊肉时,加入适量的白果可以去腥。 在炖羊肉前,把买来的羊肉清洗干净,然后用水把羊肉浸泡两个小时。 在炖羊...
在制作羊肉的过程中,往羊肉中加入一些可以掩盖或去除它这种味道的材料,比如花椒、葱、姜、蒜、酒甚至是当归、党参等等,它们都有很好的去腥效果。 另外需要注意的是,不...
第一个技巧加入白萝卜。炖羊肉的时候可以加入一个白萝卜进去,加入白萝卜其实能够让炖出来的羊肉营养更丰富,也会让羊肉的味道更鲜美,最关键的是加入白萝卜可以解腻。在加...
将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻...
可以在烹饪过程中加入葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先将羊肉焯水在加入葱、姜、料酒煮五分钟捞起切块,然后将它和其他配料翻炒一下再红烧、收汁即可。 羊肉是...
材料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块,党...
可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油...
羊肉洗净,剁块。准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用。羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,...
当归除膻。羊肉与当归、生姜炖服,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。竹叶除膻。将羊肉先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20...
萝卜去膻法:将白萝卜切成大块,和羊肉放入冷水锅中同煮,水沸腾后即可将羊肉捞出另行烹调。米醋去膻法:将羊肉切成大块放入冷水锅中,倒入适量的米醋,水煮沸后即可将羊肉...
把准备好的羊肉反复冲洗干净,切成小块,然后烧一锅水,加点米醋,将羊肉放入锅中与冷水同煮,煮沸后将羊肉捞出,可以去掉羊肉中的血沫,焯水是去除膻味的。建议搭配白萝卜...
选料:熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂(羊肝、羊肺、羊肠、羊肚)和羊蹄,还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的...
萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。 米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继...
可以在制作羊肉时加入可以掩盖或去除它这种味道的材料。比如花椒、葱、姜、蒜、酒甚至是当归、党参等。清炖羊肉放当归、党参,红烧的话就可以加酒,烧烤的话多放孜然、盐。...
主料:500g羊肉。 配料:50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽,3g盐、10g淀粉、20g熟白芝麻。 羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗...
准备冻羊肉和白萝卜、酱油,烧酒,白糖,盐适量,花椒,大料,葱,姜,蒜少量。首先将羊肉焯水,水开去掉浮沫,此时水有油花漂出,待用等下煲汤。然后将羊肉捞出放入炒锅,...
面条100克(也可应个人喜好添加);羊肉(适中份量)鸡蛋、香菜、葱花(少量)、辣椒、姜末(较重,可切末)及调味料各适量(如辣椒粉)。将羊肉切片。鸡蛋煎熟。锅内加...
食材:羊肉200克,面条500克,土豆半个,老豆腐50克,萝卜50克,青椒1个,葱姜适量。羊肉切丁,大葱、姜、蒜备料。热锅热油爆香葱姜蒜,出香味后放入羊肉丁翻炒...