羊肉洗净，剁块准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用，下面我们就来聊聊关于羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?接下来我们就一起去了解一下吧!
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
羊肉洗净，剁块。
准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。
羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用。
锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化。
倒入羊肉，不断翻炒至。
至上色，肉收紧，装盘待用。
锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下。
倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。
加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软。
将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水。
盖锅盖，大火煮至出气。
改中小火慢炖50分钟左右。
煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段。
时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐。
用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。
