核桃仁用开水浸泡,剥去薄皮备用。首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。姜切片、葱切段备用。草鱼头去腮后洗净,擦干水分后,用煎锅煎至两面金黄。锂瓷砂锅中加入少许植...
鱼要提前处理。用水冲洗干净,鲜鱼一定要保证它的味道鲜美可口,不能反复冲洗。洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后,将鱼的水分控干,将鱼放入热...
鱼骨洗干净晾干水备用,姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑,所以熬汤前建议用热水煮一下。鱼骨和姜片下油锅加入1...
鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。葱切段,姜切碎放入砂锅中。添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜就可以了...
原料:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容...
把鲫鱼杀好洗净待用;然后把锅置火上加入一小勺的色拉油,油8成热时放入鱼快速的两面煎一下;然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片;大火烧开后转中火炖至汤浓白,炖好汤后...
材料:鲫鱼、香菜、姜片、豆腐、香菇。将豆腐切成小块,香菇去蒂,切十字花刀,热油将鲫鱼煎至变色,锅中放入鲫鱼、姜片、清水,大火煮开后调小火。放入香菇,煮沸后放入豆...
鲫鱼杀好洗净待用。锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。大火烧开后...
用料主料:水发牙拣翅75g。配料:鲫鱼1尾200g,葱15g,姜片15g。调料:姜汁15g,二汤5Og,料酒20g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,胡椒粉少许,色...
材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水...
食材:乌鸡550克、干墨鱼20克、油50克、盐5克、生姜5克、蒜米5克、红枣3个。 墨鱼泡水里泡软除内脏洗净,切碎成小片待用。 铁锅洗净加清水烧开,放入菜市场帮...
材料:苹果一个,生鱼一条(一斤左右)瘦肉二两左右红,去核红枣五六颗。 苹洗净,连皮切开去心。 生鱼剖好洗净。 瘦肉红枣分别用清水洗净。 全部用料放入汤煲,加适量...
提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀,用刀轻轻拍打鱼身,抽出鱼筋,这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。全部处理好以...
主料:黄刺鱼两条。 辅料:料酒适量、盐适量、油适量。 黄刺鱼的刺很硬,处理的时候很容易受伤,所以买的时候请店家帮忙宰杀好,去掉内脏之类,回家简单冲洗就可以了,黄...
原材料:海马10克,瘦猪肉250克,新鲜的核桃30克,大枣4枚。 先将瘦猪肉洗干净,切割成块;将海马、核桃仁去壳、衣,并将红枣去核,清洗。 把所有用材放进锅内,...
1材料:草鱼1500g、葱花30g、生姜5片、红辣椒10g、生抽20g、老抽5g。提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀,用刀轻轻拍打鱼身,抽出...
准备用料。鲫鱼、盐、植物油、香葱、姜、蒜瓣。烧油下入鲫鱼油煎,撒上盐两面煎黄。倒进清水,放进姜,蒜瓣,大火烧开煮5分钟。用快子在锅里搅拌,将鱼搅散,鱼肉和鱼刺分...
将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,倒入料酒,加水,大火烧开...
主料:黑鱼2条,胡椒粉适量,盐少许,白醋1勺,葱花适量,香菜适量。 首先要看颜色,奶白色的鱼汤最好,主要有两个步骤,一是鱼在煮汤前的处理,可以用油煎一下,这样汤...
清除黄鱼鳞片和内脏,清洗。将苦菜洗净,挤出水,切成碎片。将冬笋和肉切成小块,用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后,将猪油放在鱼的两侧,将鱼煎一下。在锅中加入汤,放...