准备材料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料:葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽...
配料:羊头一个,葱、姜、蒜适量,炖肉料一包,面酱一大汤勺,老抽一汤勺,生抽半汤勺,味精适量,盐适量,凉皮适量。羊头去骨洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分...
羊头1只,味精适量,盐适量,白萝卜1个,小葱适量,料酒适量,生姜适量。羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段,生姜切成片...
材料:羊头个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量。羊头洗净对半剖开,泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面,换换水。冷水下锅,焯水,煮十五分钟。期...
原料:熟羊头1个,鲜土豆粉条1千克,胡萝卜2根,菠菜、黄瓜各250克,胡麻油100克,味精、酱油、醋、花椒、盐各适量。工艺:把煮熟的羊头去掉骨头,肉切成丝,将胡...
蒜苗爆炒羊头肉。用料:羊头肉250克、蒜苗3根、生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量、姜丝适量、食用油适量、蚝油1勺、干辣椒5个。做法:(1)清炖的羊肉肉切...
羊头一个、葱5g、姜5g、花椒5g、桂皮5g、叶5g、干辣椒5g。方法:用火烧掉多余的毛发,用钢丝球在水下清洗。将淋巴结取下。起锅烧水,下入羊头,倒入料酒,大火...
材料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料:葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽50...
材料:山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。 取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,...
羊头买来的时候叫老板切好块,顺便把羊的牙齿剔除掉。清洗之前先把羊脑取出来放碗里备用,以免焯水的时候碎成渣。把羊头表面有毛的地方刮干净,再把羊头里外搓洗干净,尤其...
准备好羊头肉250克,大头鱼500克,鸡精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,盐5克。姜切末,鱼切块,锅内放油烧热,下姜末煸炒。放入鱼块,煎至表面微黄,加入切...
食材:羊头肉适量、萝卜适量、盐适量、韭黄适量、鸡精少许。 羊头肉适量。切好备用。萝卜切好,大葱切好。 羊头肉冷水下锅,放入大葱,煮出乳白色的汤,下萝卜。 加适量...
准备用料。元蘑、榛蘑、花菇、香菇、肘子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、草寇、草果。肘子洗净,锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略...
主料:蚬子适量、茄子适量、葱适量、油适量、五香粉少许、盐适量、酱油少许。蚬子买回来用水泡一下,多清洗几遍。茄子洗净切滚刀块,放少许盐腌5分钟左右,茄子变软后冲洗...
主料:肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇生抽、老抽、糖。 肘子洗净,放入锅中煮一下,去血。然后趁热剔掉骨头。 套上一次...
主料:兔肉1000克。 调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,白皮大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克。 将兔肉洗净,切成4厘米见...
材料:沙参50克,冬虫草10克,乌龟1只,油、盐各适量。做法:先将乌龟去肠脏,洗净,龟肉切成块,与沙参、冬虫草莛收炖盅内,炖2小时,入油盐调味。用途:阴虚肺燥,...
原料:白菜、粉条、酥肉、虫草花、花生油、猪油、盐、生抽、葱花、姜丝。提前准备好酥肉。粉条和虫草花洗净泡发。白菜叶撕小片,菜帮切成细条。锅里加入花生油和猪油。加入...
准备原材料:生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜。生猪肉清洗,切割成尺寸适度的块。放进有冰的放锅里沸后,将水扔掉,再将肉清洗。锅内再次加水,放肉、姜片和米酒。烧开...
食材:土豆2个、猪肉一块、胡萝卜一根、葱适量、蒜适量、姜适量、大料适量、花椒适量、小红辣椒适量、酱油适量、盐适量。土豆洗干净去皮,切片;胡萝卜洗干净,切片;猪肉...