食材明细:鲫鱼,海带,小料,豆瓣酱,高汤,料酒各适量。把肉切成肉末。鲫鱼用料酒,盐腌制一会。油锅里煎鲫鱼,煎成黄色后盛出。肉沫炒香。加入小料炒香。再加入豆瓣酱炒...
原料调料:净鲫鱼5条(每条约250克),油1000克,酱油75克,葱100克,姜1块,黄酒30克,糖150克,味精、醋各少许。操作程序:锅内放油,烧至七成热时,...
所需材料:三斤鲫鱼、适量食用油和食盐、两段葱、三片姜、两瓣大蒜、二十几粒花椒、两个大料、三至四片香叶、一段桂皮、三个干辣椒、一百二十克番茄酱、两勺五香粉、两勺白...
准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水,再依次调进盐,料酒。撒上辣椒粉,孜然粉,十三香,鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制...
去掉鲫鱼的鳞、鳃,从鳃部顺着鱼腹剖开小口,取出内脏,清水洗净;葱切成长10厘米的段,姜拍松、切片;醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合。在锅内先铺一层猪骨,再铺...
准备葱姜蒜。葱切段,姜切大片、蒜用刀拍扁备用。鲫鱼逐个收拾干净,在鱼身上划花刀,小心不要太深,深了后期炸制的时候,不能保持鱼的完整。取料理盆,放入葱段和姜片,放...
食材:鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺。小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀;蒜瓣剁末,姜切厚片;坐锅烧油到六成热,...
主料:鲫鱼300克,海带(鲜)20克。调料:姜10克,大葱10克,花椒1克,植物油15克,盐3克,味精1克,黄酒10克。海带炖鲫鱼的做法:海带水发透,切成丝;葱...
准备用料。海带、黄豆芽、鲫鱼、熟猪油、料酒、酱油、醋、姜末、葱。将鲫鱼洗净,去鳞,去鳃,去内脏,在鱼身两侧斜切成十字花刀,沥干水。海带洗净,用热水泡发,切成长3...
材料:鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油。海带洗净切丝;香葱切段;豆腐切片。鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。在煮...
海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥。砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。在煮水...
原料:鳕鱼、姜、蒜、香葱、小米椒、面包糠、淀粉,盐,料酒。将姜、蒜、香葱、小米椒都切碎,香葱的葱白和葱叶分开放;鳕鱼化开用盐、料酒和姜片腌半个小时,然后用厨房纸...
紫薯两个(大),糖粉适量,油适量。紫薯洗净去皮,切薄片。用厨房纸将薯片水分吸干,均匀摊开排在烘焙纸上。在薯片上刷油,撒上少许盐。放入微波炉中,中高火3分钟,拿出...
锅里倒入适量清水烧开后放入盐、龙须面煮开。煮开后用冷水冲洗后沥后,放少量油拌匀。平底锅烧热放入少许油,把面团摊匀小火慢煎 ,小火慢煎至表面微黄后翻面继续煎至两面...
将鸡蛋1个磕入碗中打散,倒入放有少许花生抽的热锅中,搅炒成块。将牛里脊肉洗净,剔去筋膜,切碎,剁成肉糜,放盆,加清汤、鸡蛋清2个、精盐、味精、干淀粉、熟鸭油搅拌...
食材:干辣椒50g、玉米油适量、脱皮花生仁50克、芝麻仁20克、玉米淀粉20克、糯米粉20克、盐3+2克、糖5克。 干辣椒段尽量去籽用水洗净,加三克盐入沸水煮3...
挑选细长豆角数根,并择净,洗净待用。 开水下锅,煮至八成熟。 两颗鸡蛋打散,准备入淀粉。 打成粘糊状,豆角捞出。 油锅准备,一根一根沾上打好的面糊。 下锅炸至黄...
食材:排骨300公克,蒜头酥20公克,红葱酥10公克,辣椒末5公克,盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙...
材料:牡蛎肉300公克,九层塔20公克,A料:地瓜粉1碗,B料:盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙。牡蛎肉洗净沥干水分,九层塔挑去粗茎洗净沥干。调味料...
鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀。加入低筋面粉拌匀。用手动打蛋器搅...