香酥孜然小鲫鱼怎么做（香酥孜然小鲫鱼的做法）

食材：鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺，下面我们就来聊聊关于香酥孜然小鲫鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

香酥孜然小鲫鱼怎么做

食材：鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺。

小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；

蒜瓣剁末，姜切厚片；

坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；

洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花即可。