食材:茄子500g,青辣椒50g,淀粉适量,老抽适量,食盐适量,番茄酱适量,食用油适量,白糖适量,大蒜适量。将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。倒出...
红酸汤用料:西红柿10千克、白酒250克、盐30克;做法:西红柿洗净捣烂,放入大的器皿里(洗净不粘油);加入散装白酒、盐少许。密封保管45天发哮即可食用。(切忌...
食材:圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量;茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉裹匀,注意,不...
配方:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成...
主料:茄子2个、柿子椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、 食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个。青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状。茄子...
主料:茄子两根,黄豆一把;辅料:黄酱,葱,姜,蒜,白酒,水淀粉,香油各适量。黄豆泡发2个小时,用烧开的水焯一下,去除豆腥味;茄子洗净,最好选择长条形的,一分为二...
茄子洗净,一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,约12分钟。蒜头去皮剁碎,辣椒切碎。热锅,倒入蒜蓉、辣椒爆香。倒入酱油,关火。调入辣椒油,拌匀。蒸熟的茄子撕成条、煮好的...
用料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、盐5小勺、生粉半勺(40ml的勺)、鸡...
材料:茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各少许。将茄子削去蒂托,去皮,切成0.3厘米厚的片,放入碗中,上笼蒸25分钟。出笼后略放凉...
备原料:糯米粉三两,酵母三克,小苏打适量,红豆沙。用温水沏开酵母, 放入糯米粉中搅匀,再放入适量清水,将糯米粉和成团。发酵36小时。发酵后的糯米团儿酸味重,放入...
莆田红团的用料:面粉300g、糯米粉700g、开水(红曲米水)850g、油100g、红曲米(粉6g)30-50g、糯米(馅)500g、绿豆(馅)500g、水(绿...
材料:红米30克,粳米100克,红糖少许。将红米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用小火煮至粥成...
食材:香菜50g,胡萝卜1000g,馒头100g,面粉50g,油适量,盐适量,葱少许,姜少许,淀粉少许,鸡蛋2个,泡打粉少许,鸡精少许,五香粉少许。香菜、胡萝卜...
准备食材:糯米粉一斤;面粉半斤;绿豆适量;大火七八分。绿豆馅制作:绿豆提前浸泡两三个小时,然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量,这个需要靠个人不断去尝试...
做法一:(1)放少量油放姜煸香。(2)鹅肉炒至焦黄,依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蠔油,翻炒一下。(3)加水,刚好没过鹅肉就行。盖上盖子焖,中途不时翻一下。(不...
柠檬凤爪制作配方:凤爪600克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。将凤爪洗净,去掉指甲。姜片,葱段连同凤爪放...
锅中倒入水,分别加入糖、盐、奶粉,稍微搅拌几下。加入黄油,用锅煮,中小火煮沸。煮至沸腾后迅速加入低筋面粉。用刮刀拌匀至无干粉状态。回炉重新再煮,中火煮至锅底出现...
做法茄子两根、红辣椒一根、蒜头两瓣、葱一根。茄子洗净切成段,大概像食指那样大小,装进盘中;红椒切成小块、大蒜切末、葱切葱花;大火烧开水,把茄子放进去蒸10分钟,...
豇豆洗净切小段。大蒜切末,小米椒切圈。茄子洗净切条,放入碗中,加入1勺盐,腌制10分钟。锅中适量水烧开,放入豇豆焯水1分钟,捞出放入凉水中。锅中放入适量油,放入...
食材:茄子适量,食用油适量,葱段适量,大酱适量。准备茄子两根洗干净,葱切段。备用。茄子切小条,上锅蒸熟5分钟。茄子蒸2分钟以后,翻面继续蒸。起锅烧油,放入洋葱、...