食材：圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量；，下面我们就来聊聊关于圆茄子的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
圆茄子的做法和配方
食材：圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量；
茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。
裹好后炸成两面金黄色。
西红柿和青椒切好备用。
葱姜切末备用。
蒜切末备用。
老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。
葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒。
炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒。
均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。
