拌茄子的做法和配方（拌茄子的制作方法）

茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟，我来为大家讲解一下关于拌茄子的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

拌茄子的做法和配方

茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。

蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。

热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。

倒入酱油，关火。

调入辣椒油，拌匀。

蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可。