锅中倒入水,分别加入糖、盐、奶粉,稍微搅拌几下,我来为大家科普一下关于网红闪电泡芙做法?以下内容希望对你有帮助!

网红闪电泡芙做法(做法简单一个配方让你得心应手)

网红闪电泡芙做法

锅中倒入水,分别加入糖、盐、奶粉,稍微搅拌几下。

加入黄油,用锅煮,中小火煮沸。

煮至沸腾后迅速加入低筋面粉。

用刮刀拌匀至无干粉状态。

回炉重新再煮,中火煮至锅底出现一层薄薄的面糊。

待面糊降温至约55-60℃,逐个鸡蛋加入,并用刮刀搅匀,混合好之后再加下一个鸡蛋。

鸡蛋加到第五个后,就要检查面糊的浓稠度,面糊变得柔滑,用刮刀挑起面糊,面糊从刮刀掉落。

能在刮刀上形成一个倒三角形状,表示达到了合适的浓稠度,如果没有就要继续添加鸡蛋搅拌。

做好的面糊,装入裱花袋,可以用圆形的裱花嘴,也可以用齿状的裱花嘴。

在不粘烤盘上,挤出长形面糊。

烤箱提前预热。上火165℃,下火155℃,中层,烤55分钟左右。