主料:茄子(紫皮、长)350克。 辅料:猪里脊肉150克。 调料:大蒜(白皮)5克、大葱10克、甜面酱25克、盐2克、味精2克、白砂糖3克、酱油15克、香油2克...
主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。 调料:食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精...
主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克。做法:茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。锅内放油,油量要多,...
将盐涂抹在肉上面,要均匀的涂抹,然后就是在肉的一端穿上一个洞,然后就是用棉线将肉串起来,挂起来,然后放到阴凉的地方,晾到表面干燥,3个小时差不多了。然后就是将老...
猪手4个,草果2个,肉蔻适量,桂皮少许,花椒,大料适量,葱姜,老抽,料酒适量,米醋,盐,糖适量。 将猪手去皮焯水洗净待用,香料洗净,大葱切段,姜拍烂。 猪手放入...
食材:茄子、色拉油(大豆油也行)酱油、大蒜(切成片)。 将油烧开,去掉油惺味。 放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。 油温不要太...
茄子切成滚刀块后,放入食盐将茄子腌制一下,腌制的时间大约10分钟左右,之后轻轻的挤掉腌制出来的汁水,再下锅炒,不但非常容易入味,而且茄子还不怎么吸油,最重要的还...
备好两根长紫茄洗净切成大概5厘米左右厚度的茄片。低筋面粉里加入3克酵母粉。再加入10克的玉米淀粉,1克量盐,1克量胡椒粉,搅拌均匀。加适量清水调成略稠的糊状,将...
准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎开胃下饭菜。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀开胃下饭菜。锅中适量油,等油温7成热放入茄...
咸鱼肉丁烧茄子咸鱼干洗净,切丁,提前用温水浸泡半小时,中间换次水。五花肉和红椒切丁,洋葱切丝备用。茄子切成丁,用盐拌匀腌制20分钟,挤去水分。起油锅,锅热后下一...
配料:茄子1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放)适量。茄子洗净后切条或切滚刀块,...
家常鱼香茄子煲茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子...
主料:茄子,香菜,蒜瓣。 副料:酱油,糖,盐,水,油。 茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。 这时候,你可以剥蒜...
海兔适量,葱姜蒜适量,黄豆酱辣的适量,老抽生抽料酒醋耗油适量。青椒适量。葱姜蒜辣椒炸锅,翻炒一会放两勺酱。翻炒一会放入料酒,老抽,生抽,蚝油,醋。多炒一会,感觉...
将茄子削皮切块,清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟,西红柿、青椒切块备用。碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁,茄子表面裹上淀粉。起锅烧油炸茄子,炒香葱花,...
原料:茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜、蒜各少许。 将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一...
首先把茄子改成段,改成段后切成宽条,改完条以后装入盘子里,再把豆角改段。然后开火,把油倒入锅里,慢慢地加热,油温要高一些,茄子、豆角都要放到放到油里炸,把水分炸...
把茄子头上的柄去掉。把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。把大蒜拍一下切成片,把香菜洗干净放在一起。时间到了,把茄子放在一大碗里洗一下再控水。锅烧热放油,茄子很吃油的,...
紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,...
主料:茄子250克。辅料:椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。做法:(1)将三色椒切成条。(2)茄子切成条。(3)油锅放入...