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东北大酱炖茄子的做法
食材：茄子适量、东北大酱适量、非转基因大豆油适量、适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。 锅里放比平时做菜多一点的林加林非转基因冷榨大豆油，把茄子煎软，煎软的茄子盛出...
2024-07-03 -
大酱汤的做法家常
买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮...
2024-07-03 -
大酱嫩豆腐做法窍门
用料：韩国大酱两勺、白玉菇100克、干贝八个、嫩豆腐一块、香葱末少许。 干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净...
2024-07-03 -
酱油曲精怎样做大酱
面团准备：将原料面粉5斤加水调匀，保温30℃，任其起发，备用，放置约1小时。蒸料：切块蒸熟。面块大小不限定，最好直径5公分左右即可。制曲：面糕蒸熟后，外观膨松，...
2024-07-03 -
东北大酱怎么做好吃
黄豆5斤、盐1袋、水适量。先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎。墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包...
2024-07-03 -
大酱鲫鱼
材料：鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱。鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮。放葱、姜、蒜末，大...
2024-07-03 -
大酱白菜
大酱白菜的原料：小白菜(大白菜叶)200克，豆丝、酱各适量。大酱白菜的做法：将白菜择好洗净，切成段，用开水烫一下捞出，控干装盘(大白菜切丝)，与豆丝混在一起。大...
2024-07-03 -
东北大酱怎么做
热油放葱花，油适当多放点，葱花也可以多放。放入肉末，炒熟后加适量料酒、老抽、翻炒。加入营口大酱，我这次做的多，放了两袋。翻炒均匀。倒入打好的鸡蛋，快速翻炒。加入...
2024-07-03 -
大酱骨的做法
需准备的食材：猪腔骨或脊骨、葱、姜。配料：八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。把猪骨用水清洗干净之后，放在清水中浸泡，每隔一段时间清洗一次...
2024-07-03 -
紫色茄子做红烧茄子怎么做
材料：紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许。准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，...
2024-07-03 -
唐山大酱的做法和配方
酱引子：平时剩余的馒头、窝头等物放置阴凉处自然发霉，呈或红或绿或黄的霉斑状。或者单独使用麸皮、面粉做成团状放置阴凉处至发霉即可。发好的酱引子阴凉处晾干，待到用时...
2024-07-03 -
酱油曲精做大酱的方法
使用酱油曲精制作大酱，首先需要将5斤面粉加水和匀，把它放在30℃环境下放置一个小时左右起到发酵的作用。再把面粉团切块蒸熟成面糕，面块大小直径最好再5公分左右。蒸...
2024-07-03 -
大酱饼的制作方法
豆腐用纱布包上，挤干水。加入牛肉、面粉、油。加入大酱、切成细圈的葱白、葱绿和蒜末。搅拌均匀。看情况，或许需要再多加油或者免费。能捏到一起不散就可以了。锅里给油，...
2024-07-03 -
正宗大酱汤的做法
材料：豆腐、海带、土豆、小鱼干、五花肉、牛肉粉、葱、姜、大酱、香菜。 海带洗净切条，五花肉切片，姜切末。 土豆去皮洗净切片，豆腐切厚片。 葱和香菜切碎。 开大火...
2024-07-03 -
自制大酱做咸了怎么办
如果尚是半成品的话可以放入煮烂的黄豆，重新发酵。如果已经是成品大酱需要重新下锅，在酱里放水，放糖，搅匀，煮开。或者在锅里放少点豆油，放两个鸡蛋搅匀，等火大点放进...
2024-07-03 -
豆角大酱红烧肉
主料：五花肉500克，豆角300克。调料：酱油，韩式大酱，糖，鸡精，料酒，葱适量，姜适量。豆角用手去筋并撕成寸段，葱挽结，姜切片。五花肉切块后焯水并冼净，锅内热...
2024-07-03 -
大酱炒鸡蛋的做法
食材：鸡蛋250克、黄豆酱30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大葱3克、虾皮5克。准备好所需食材，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大葱切滚刀，美人椒，尖椒切斜刀...
2024-07-03 -
大酱炖鱼怎么做
鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放...
2024-07-03 -
排骨大酱煲怎么做
材料：排骨，海带，姜，大酱，料酒，黄酒，鸡精，麻油。海带泡发，豆腐切块，土豆去皮切块。排骨剁块，下沸水，加姜和料酒煮40分钟后捞出。锅内放两大碗水煮开，放入排骨...
2024-07-03 -
不炸的茄子怎样做好吃
原料：茄子、洋葱、西红柿、淀粉、盐、醋、味极鲜、白糖、蚝油、花椒粉。茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝...
2024-07-03