主料:青鱼300克。调料:小麦面粉30克,鸡蛋75克,面包屑30克,植物油40克,胡椒粉1克,盐2克。青鱼宰杀干净后,将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条,放精盐和...
首先到市场上买皖鱼。将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干净,晾干。鱼肉晾干水分之后,加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐,一起搅拌均匀。腌制30-50分钟,即可放入油...
炸鱼不碎法:把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,再用油炸,鱼块就不易碎了。炸鱼前,先在鱼的外面薄薄地裹上一层淀粉,然后再下锅,鱼就不易碎了。如在淀粉中加...
食材:小鱼500g,姜,料酒,盐,蛋清,嫩肉粉。 将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。 将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。 油锅烧热,...
青鱼宰杀干净后,将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条,放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。鸡蛋磕入碗内打匀。炒锅烧热,倒入油,待油热改用中火,将拌好料的鱼条沾上面粉,再沾...
首先将鱼清洗干净,然后加入适量盐搅拌均匀,用清水再次清洗一遍,再次撒入适量的盐,腌制三十分钟。腌制完成后将鱼汤倒出。准备一个小盆倒入面粉、淀粉、小苏打。搅拌均匀...
在制作香酥炸鱼的时候,首先将买来的草鱼洗干净切片,加入适量的盐、耗油、生抽搅拌均匀,鸡蛋打碎后搅拌均匀。在里面放入一些淀粉搅拌,将鱼块一个一个的粘上鸡蛋糊状,再...
用料:鲤鱼2条;盐适量;十三香适量;面粉适量;花椒适量;葱适量;姜适量;花生油适量;料酒适量;生抽适量。 鱼宰洗干净。 剁成小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽...
食材:鱼鳞100g、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量。把鱼鳞洗干净,加上一点点盐,几滴料酒腌一下。把鸡蛋打入,和鱼鳞搅拌均匀,再加入生粉、胡椒...
食材:鱼籽500克、面粉50克、淀粉150克、鸡蛋1个、食盐少许、油500克。将鱼籽洗净,剔去黑膜、血丝等杂质。洗净的鱼籽放上食盐腌一下。腌好的鱼籽调上淀粉、面...
生姜和大葱清洗一下,去掉外皮分别切成姜末和葱末。把处理好的小黄鱼和小料末一起放入盆中,倒入十毫升料酒、胡椒粉和食盐各两克搅拌均匀,盖上保鲜膜之后放入冰箱中腌十五...
炸鱼粿的方法介绍:小火热油至约150度,鱼粿片下锅。入锅后,可见鱼粿片快速变大变白。用铲子稍按压鱼粿片,使其舒展得更平整,浸油更均匀。炸鱼粿片停止舒展,速度出锅...
用料:鲈鱼鱼1条、姜3片、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉3克、紫苏叶6片。 紫苏切碎,把鱼放上述材料腌制半小时,裹上蛋清,然后再裹一层炸粉。锅内入...
食材:草鱼段800克、糯米粉50克、花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、干辣椒10克、香葱20克。鱼肉切成块,加入料酒腌制一下。加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都...
新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到...
选择材料:料酒、花椒(喜欢就用)、葱、姜、盐。腌制时盐要控制好!如果炸鱼后再进行其它制作时一定不要咸了,各种先腌想提前入味的食材都要严格控制盐量,这也是咱们有时...
首先。将适量食用油倒入平底锅中。打开电源开关。选择中档开始将油加热。主要材料有。鱼。五香作料。适量的盐。面粉。鸡蛋。将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀。加入盐和五香作料。...
鱼肉处理好后,切片沥干水份,打一粒鸡蛋(鸭蛋更好)执取蛋白部份,加盐胡椒粉、少许糖调料,均匀的活在鱼肉上,不要过多,浸润就够了。去100克面粉,加20克粘米粉,...
炸鱼之前首先要将鱼处理干净。用刀将鱼身打棱。切好口的鱼用盐抹一下,大约腌制十五分钟左右。锅中注入一升的油,烧至六成热。拿住鱼尾,慢慢的放入油锅中。炸鱼的时候,开...
如果长时间保存则需把炸鱼块在冰箱中保存,可用塑料袋装起来,将袋口扎紧,这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。鱼块炸好后,先放在室内晾干变凉,然后放入塑料...