羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块(约15克)、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克...
把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。 炒锅中倒入油,待油温5成热时,...
用料:羊蝎子2斤、葱1根、姜1小香菜1根干、辣椒4个、食盐15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香...
羊蝎子剁开,用清水冲洗干净,锅里烧开水,羊蝎子放进去焯水三分钟。 羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟,控干水,锅里加清水和生姜片,把羊蝎子放进去煮。 煮开之后,将...
把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒...
食材:羊蝎子、洋葱、香菜适量、郫县豆瓣酱、适量、红豆腐乳、适量、红糖,红辣椒适量、小茴香、花椒适量、麻椒、孜然、白胡椒粒适量、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻...
材料。羊蝎子4斤,生姜适量,辣椒适量,香料适量,生抽、老抽、料酒适量。羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好,请市场老板改刀成块,回家用盆装好注清水浸泡2-4小时,期间需...
原料:精选羊蝎子1500克(羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊),五色蔬菜(如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等)各100克,鲫鱼1条(重约1千克)。调料:盐20克...
羊蝎子放凉水中泡半小时去掉血水。然后把花椒、大料、葱姜蒜、辣椒、桂皮洗净准备好。羊蝎子冲洗干净放入清水中,水开后去掉浮末,加入盐,料酒和老抽酱油。放入所有调味料...
原料:羊蝎子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、盐、料酒。准备好葱姜,桂皮,大料,花椒,干辣椒。羊蝎子洗净焯水备用。焯过水的羊蝎子,放入高压锅,加热水,料...
在康熙年间时,奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨,脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱,后来就传到民间了。 羊蝎子其实是俗称,指的是羊身上口感...
原料:羊蝎子适量、胡萝卜一根。调料:料酒一勺、姜葱适量、豆瓣酱一勺、干红辣椒适量、花椒适量、老抽一勺、八角2个、桂皮一段、草果1个、香叶2片、陈皮一块、冰糖2小...
材料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍...
首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折。羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放...
原料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。调料:盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。调料包:花椒1...
羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot),是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜...
原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍...
材料:羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量。盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。 羊脊椎骨斩大件,冲洗干净,在凉水里浸泡少许,期间换水2——...
主料:羊蝎子1250克,葱1根,姜5-6大片。辅料:花椒40粒左右,草果1颗,大料2个,干辣椒2根,枸杞10粒,甜面酱1袋,黄酒5大匙,酱油2大匙,冰糖1小匙。...
原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍...