准备牛肉、金针菇去除根部后洗净,胡萝卜去皮切丝。锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起,再倒入肥牛肉绰水后捞起。准备调料:锅内倒油,加入郡县豆瓣和红辣酱,剁椒...
牛肉肥瘦1000克,盐草15g,味精2g,豆蔻5g,八角5g,胡麻油10g,辣椒25g,芝麻30g,大葱10g,植物油100g,花椒10g,姜5g。干辣椒、芝麻...
做法一:把姜、辣皮子洗洗,切片、切段,豆豉切末,都铺在盆底。热锅凉油,油热7成下花椒粒、辣皮子、姜、八角、桂皮、香叶、大蒜翻炒出香味。加豆瓣酱、豆豉翻炒出红油出...
肥牛一斤,甜辣椒一个,番茄一个,洋葱半颗,白糖适量,蚝油两勺,生抽两勺,料酒一勺半,盐适量,老抽适量,淀粉适量。 把准备好的蔬菜切好,注意不要切太大的块。 先用...
食材:肥牛一斤、甜辣椒一个、番茄一个、洋葱半颗、白糖适量、蚝油两勺、生抽两勺、料酒一勺半、盐适量、老抽适量、淀粉适量。把准备好的蔬菜切好,注意不要切太大的块。先...
准备肥牛200克,料酒2克,豆腐皮20克,水300克,青菜30克,盐2克,番茄20克,鸡精2克。小油菜洗净掰开,豆腐皮、西红柿、切细丝。烧开水,把肥牛烫一下至没...
食材:牛肉适量、葱适量、蛋白适量、生姜适量、生粉适量、盐粉适量、食用油适量、红酒适量。将牛肉洗净切片。准备配料。把生姜切成丝,把葱白切出来起锅,把葱叶切出来支护...
食材:鲜牛肉3斤、盐4两、料包1大包、甜面酱1包、料酒适量、葱、姜各适量、糖2两。将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘...
牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,然后加入清水下入牛肉,再下入所需的调料:香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐;卤牛肉改刀切成筷子条备用...
用料:主料牛肉280克。 调料:色拉油适量、花椒1勺、老抽1勺、香醋1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香叶3片。 牛肉切条。因为在制作过...
金针菇去除底部洗净, 用肥牛肉片将金针菇卷紧。可抹一些太白粉在封口,避免烧煮时散开。平底锅加少许油,放入肥牛肉卷(封口朝下),煎至由红转白取出。续原锅, 倒入清...
买的牛肉太肥了,可以做成红烧牛肉,一般红烧牛肉是比较肥的,翻炒出来后口感十分不错。如果不喜欢吃红烧牛肉,可以熬制成牛肉汤,若感觉还是很肥,可以把多余的肥油割下来...
用料,主料牛肉8斤,辅料花椒少量、料酒适量、辣椒面少量、姜片适量、食盐适量、栀子5颗。将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使...
主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条为主料。副料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等...
材料:牛肉(瘦)5000克,盐140克,白砂糖188克,白酒70克 。取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。...
材料:牛肉(肥瘦)500克,油菜100克,青蒜50克,植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大...
准备好芹菜,蒜苗,海椒等配菜。将牛肉清洗干净以后加入豆瓣和淀粉。在锅里面放入少量菜籽油。等待锅里面的油好了,放入少量花椒。放入准备好的牛肉。待炒的差不多的时候放...
食材:牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。 先将牛肉切薄片,牛肉切片的时候注意看着点纹路,不...
牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g、油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花...
主料:牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克。辅料:葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克...