生抽20g,醋20g,水200g,辣椒油20g,大蒜200g。大蒜剥去外皮后,放入碗中,倒入清水洗净,将洗净的大蒜捣成蒜泥盛入碗中。蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油,...
调料:蒜香汁、豉汁各80克,色拉油、盐各5克,圆葱末、姜末、蒜末各10克。蒜香汁配比:将50克蒜子切碎,加入5克切碎红辣椒末混合,放入5克盐和3克味精拌匀即可。...
用料:蒜瓣 50g、小葱 30g、盐 10g、辣椒油 5g、开水 15ml。将大蒜去皮,备好,放入蒜臼。加入盐,用力捣蒜头,至蒜头全部散开。将捣好的蒜放入碗中,...
主要食材:平菇;辅料:蒜,盐,白糖,香油,味精。平菇洗净,撕成条状。用开水焯至熟透,过凉水。将平菇攥干后,加少许盐、味精腌制10分钟,使其入味。蒜切粒备用。兑蒜...
辅料:花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、盐、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋主料:牛金钱腱肉牛肉洗净焯水后放入电压力锅中,加入辅料(除蒜末,生抽,醋之外的),用排...
做法:蒜去皮捣碎,和食盐,辣椒粉一起放到一个小碗里。食用油烧热后,浇入碗中,再倒入生抽和少许醋拌匀即可。蒜汁是由蒜,盐,生抽,醋,食用油,辣椒粉制作的调味品。蒜...
先将大蒜剁成沫待用。将剁好的大蒜放入碗中,添加香油和醋。在加入十三香和盐进行调味。搅拌均匀后到倒入酱油搅拌均匀后静止。将清水加入姜片、花椒煮开。放入五花肉,煮软...
用料:鲍鱼、西兰花、蚝油、生抽、白糖、醋、料酒、水、水淀粉、大蒜、食用油。鲍鱼和西兰花开水煮8~10分钟,然后摆盘。将蒜切成蒜末,放入烧热的油锅中爆香(中火),...
主料:鲤鱼一条。 辅料:蒜两头、花生油四勺、葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。 将鲤鱼去鳞洗净,头部和尾部各划一刀,找到白色的侧线。慢慢拉出,可以一边...
用料:娃娃菜2颗、大蒜半头、生抽适量、小米辣适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量。 做这道菜蒜一定要多,先把大蒜切碎,同样辣椒和小葱切碎备用。 锅里放入...
用料:槐花适量、面粉适量、碱面1勺、蒜汁(蒜蓉、食用油、生抽、醋、凉白开)适量、蒜蓉、葱末、食用油适量。适量槐花。清洗槐花3-4遍。控干槐花中的水分(以不滴水为...
取新鲜的萝卜叶子,用清水把萝卜叶子洗净,萝卜叶子要多洗几遍,因为叶子上容易藏泥土,把洗净的萝卜叶子控水后,切碎待用。 取适量干面粉待用。喜欢吃蒸菜面多的,可以多...
取新鲜的萝卜叶子,用清水把萝卜叶子洗净,萝卜叶子要多洗几遍,因为叶子上容易藏泥土,把洗净的萝卜叶子控水后,切碎待用。取适量干面粉待用。喜欢吃蒸菜面多的,可以多备...
以一斤肉馅为例:肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的,冬天肥瘦四六开,夏天肥瘦二八开,春秋天三七开。北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎,打入馅里,提味。不放蒜,...
汁做法:盐、醋、糖,各:200g,500ml,500g,加6千克水在锅内烧开,加入辅料烧开立即可关火,放置自然凉即可,(自然凉大约6个小时)。做法:将新蒜剥掉几...
材料:青芥辣酱一管,海鲜酱油适量、醋少许。操作步骤:在碗中挤两段青芥辣酱(如果能吃辣的可以多挤一些)。海鲜酱油适量,醋少许一块倒入碗中。用筷子将青芥辣酱彻底搅化...
万能酱料。准备食材:豆瓣酱1大勺、蚝油1勺、番茄膏10克、糖10克、五香粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克、白芝麻粉2克、熟白芝麻适量、洋葱35克、姜末15克、大蒜...
芝麻酱40克、花生酱10克、食盐2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蚝油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味极鲜或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少许;...
卤料:10g干辣椒、5g花椒、2.5g八角、1.8g桂皮、2g香叶、0.5g丁香、3个草果、1个黄栀子、0.5g草豆蔻、1.6g白豆蔻、1g甘草、1.5g小茴香...
肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥。 加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清...