首先打蛋时,我们常常会选择在桌子边缘,但是桌子边缘往往并不干净。正确的做法是选择干净的碗边敲碎鸡蛋,并且小心不要让碎蛋壳落入蛋液中造成污染。大火快炒很容易将鸡蛋...
原料:鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许。把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成...
用料:虾仁200g、鸡蛋3个、葱叶2根、油30克、盐3克、西红柿2个。做法:(1)剥虾仁。(2)切西红柿。(3)鸡蛋打散。(4)玉米油入锅,先放虾仁爆炒。(5)...
材料:鸡蛋、水、盐、味精。鸡蛋打散,加上200毫升清水和盐、味精搅匀;锅烧热,倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动,迅速加进各种配料,炒至汤汁干时,浇上香油即成。锅用...
青椒椒洗净,去籽后切碎。生姜切丝。鸡蛋磕入碗中。加入料酒。加入精盐。搅拌均匀备用。锅中注入食用油,下姜丝炝锅。出香味后下辣椒。翻炒至青辣椒断生。淋入鸡蛋液。中小...
材料:花甲500克(连壳)、鸡蛋3枚、葱花适量、生抽适量、花生油适量。热油锅,入花甲肉爆炒片刻,装起 备用。鸡蛋放适量生抽打至起泡,放入葱花,放入炒过的花甲肉拌...
材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)。调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋,加入少量的水,将玻璃大碗倾斜...
食材:莴笋,蒜头,鸡蛋,红辣椒,盐,料酒。 莴笋去皮,切丁;红辣椒和蒜瓣分别切丁。 鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。 锅中倒入适量食用油,烧热,...
主料:生蚝400g、鸡蛋2个。辅料:葱适量、香菜适量。配料:盐适量、食用油适量。生蚝洗净、葱、香菜切碎备用;鸡蛋打匀,放入生蚝、葱和香菜;加入适量盐,搅拌均匀;...
食材:番茄1个、鸡蛋2个、盐小半勺、玉米油两大勺、小葱适量、水小半碗。首先准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。取一个碗,把鸡蛋打散备用。然后把番茄洗干净,先切两半去...
材料:韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。油锅放...
材料:青笋300克、鸡蛋2个、葱、色拉油、盐、鸡精、白糖、料酒。青笋削去皮,切成薄片,葱切成小粒,鸡蛋打散,备用。平底锅内倒入色拉油,油温一高就倒进蛋液,用筷子...
春芽洗净,挑出最嫩的部分切碎(最好不要长太老的叶子,会影响味道);葱花切好备用,香肠切片;打匀鸡蛋,把春芽放入鸡蛋里调匀,在锅里放入混合油(猪油加菜油),待油温...
西红柿炒鸡蛋,是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大家喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美...
材料:秋葵300克、鸡蛋两个、盐适量。秋葵洗净,焯水捞出沥干;秋葵切段;热油锅,下秋葵炒熟,放适量盐炒均匀;装盘备用;鸡蛋加盐打散,锅洗净烧热,放油,下鸡蛋炒,...
主料:韭黄1把、鸡蛋5个。 辅料:鲜贝1碗、虾仁10个。 调料:色拉油2大匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。 虾仁和小鲜贝解冻,分别用料酒,太白粉腌10分...
主料:南瓜1个、鸡蛋2个。调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒1小勺、香油少许、水1小勺、花椒粉适量。南瓜去皮,改刀成丝,鸡蛋三个加入一小勺料酒、一...
主料:基围虾300克、鸡蛋2个。辅料:鸡粉、盐。锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;鸡蛋充分打散,加少许清水;锅烧...
鸡蛋适量、韭黄适量、油适量、辣椒适量、花椒适量、姜适量、盐适量、味精适量。方法:适量的韭黄、鸡蛋、盐、辣椒等等。将韭黄洗干净之后吗,切成段状。将鸡蛋倒入碗中,并...
主料:200g蒜薹、2个鸡蛋、1根火腿场、适量油、适量盐、适量味素、适量酱油。蒜薹切好。鸡蛋打入碗中。倒入底油,摊入鸡蛋。将摊好的鸡蛋,先放入碗中,备用。倒入底...