主料:白饍鱼。辅料:姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜、味精。把鳝鱼切成连带的一节节,冼干净放入可蒸的碟中。酒上少许料酒去煋。把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自备...
黄鳝请卖家加工成鳝段,加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液,再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。腊肉用温水洗水表面浮尘,切片备用。葱段一切为四,生姜切片,大蒜剥皮,米...
食材用料:黄鳝一条,红尖椒一根,青尖椒一根,葱适量,生姜适量,蒜瓣适量,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量,胡椒粉适量,盐适量,料酒适量。 黄鳝一条,杀掉清肠洗干净。 切...
原料:活鳝鱼1000克,火腿20克,香菇25克,玉兰片40克,猪板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。将鳝鱼宰杀,去头、骨、内脏,洗去...
黄鳝肉嫩味鲜,营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵...
原料:活鳝鱼1000克,火腿20克,香菇25克,玉兰片40克,猪板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。 将鳝鱼宰杀,去头、骨、内脏,洗...
主料:新鲜白鲳鱼一条、葱、生姜 油 盐 酱油 鸡精 干辣椒各适量把鱼洗净两面划一下刀;用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟;出锅后,倒到多余的水份,洒上酱油,葱花...
材料:腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净,在鱼身上剞3刀,淋上米酒,略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎,葱、姜、辣椒分别切末,一起放在白鲳身上,入...
准备食材。白力鱼、生姜、食用油、料酒、蒸鱼豉油。破开肚皮,取出内脏和鱼鳃,撕掉腹部黑色的薄膜。鱼鳞细小紧密,不用刮,吃的时候拨开就行。白力鱼腹部有一条锯齿状硬棱...
主料:仓鱼2条、油适量、盐适量、豉油适量、姜适量、葱适量。把仓鱼去鳞和鱼鳃,洗净沥干水分,置于干净的盘中,在鱼上铺上适量的姜丝放入蒸锅内。加盖大约蒸10分钟。开...
鲜白灵菇500克,火腿肉250克,鲜汤适量,精盐2克,酱油15克,葱末5克,姜末2克,味精1克,醋10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,食油15克。将鲜菇洗净,...
材料:白鲳600克,腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净,在鱼身上剞3刀,淋上米酒,略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎,葱、姜、辣椒分别切末,一起放...
用料:金针菇半斤、大蒜1整个、小米椒2个、绿线椒1个。金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,...
白鳝鱼一般可以起到补肾壮阳的功效,同时还可以起到补气和强筋健骨的作用。另外也有助于美容养颜,还可以治疗脚气,如果长期使用白鳝鱼,通常可以增进活力,也可以起到强健...
主料:鲢鱼1000克。辅料:鱼骨30克,火腿30克,香菇(鲜)15克,玉兰片30克,黄瓜25克。调料:猪油(板油)30克,猪油(炼制)30克,姜10克,料酒75...
主料:300g白鲢鱼。配料:适量油,适量盐,适量料酒,适量葱丝,适量姜丝,适量花椒,适量胡椒粉。白鲢鱼一尾洗干净,从中间破开。放在盘中。。加入盐,加入料酒,葱丝...
用料:黄鳝250g、田螺250g、葱、蒜、姜、料酒、生抽等。 黄鳝,田螺洗净,黄鳝切成段状,葱、蒜、姜、洗净备用。 取一盘子底部铺上姜片若干,码上田螺,放几颗大...
食材:鲳鱼1条、酱油适量、花生油适量、生姜1块、香葱1把。白鲳鱼挖掉鱼鳃和内脏洗净备用。切几片姜片放在鱼上,在鱼肚里也塞几片姜。香葱切成一条条葱丝,放在鱼身上。...
材料:放山鸡2斤,姜50克,葱花1/2碗,盐3大匙,胡椒粉1小匙,绍兴酒1/2碗,麻油1/2。 鸡洗干净,鸡腔内的肥油,内脏需用手进去全部清除干净。葱切葱花状,...
可以做清蒸鳝鱼,此做法保持了鳝鱼的原味,肉嫩味鲜。材料:活鳝鱼1000克,火腿20克,香菇25克,玉兰片40克,猪板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水...