用料:金针菇半斤、大蒜1整个、小米椒2个、绿线椒1个,今天小编就来说说关于清蒸蒜蓉白金针菇的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
清蒸蒜蓉白金针菇的做法
用料:金针菇半斤、大蒜1整个、小米椒2个、绿线椒1个。
金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。
大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。
爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用。
小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味。
倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入,煮开关火。
均匀淋在金针菇上,在摆上红椒和绿线椒圈。
鲜甜,嫩滑,爽辣,蒜香十足,真是米饭杀手。