老鹅半只,变蛋1只,豆油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,姜片适量,蒜叶适量。鹅焯水洗净沥水。锅里放油烧热,放入姜片炸一下,倒入鹅翻炒放入料酒,老抽,适量翻炒。...
鹅焯水洗净沥水。锅里放油烧热,放入姜片炸一下,倒入鹅翻炒。放入料酒,老抽,适量翻炒。新鲜的活鹅,不用放大料,吃的就是原汁原味。炒至上色后,倒入适量清水,可以多放...
主料:鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将熟鹅肉切成1厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来待用。把酱...
首先将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用。锅里加入适量的菜籽油,待油温上来加入生姜,翻炒半分钟。加入准备好的老鹅,加入适量白酒,小火炒3-4分钟。锅中倒水,放入...
鹅肉清洗干净,放入锅里,加入适量清水末过鹅肉,开大火,进行焯水。煮开后捞出,冷水冲洗干净。沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。不粘锅里,倒入玉米油。然后...
食材:老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。锅烧热后放入250克盐,再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香,盐蒜子和香料...
主料鹅1/2只,辅料花生油1汤匙,精盐1茶匙,姜3片,红尖椒4个,蒜6瓣,白酒1茶匙。鹅处理干净,剁成小坨,姜切片,辣椒切好。放油,油锅烧热,放入鹅肉慢慢翻炒。...
用料:老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。 热锅烧油,把清洗干净的鹅直接放下锅...
食材用料:老鹅半只、青辣六个、红辣二个、葱姜适量、油30克。制作方法:(1)将鹅洗净待用。新鲜的鹅就不用掉水了。(2)准备好食材。(3)洗净待用。(4)锅内起油...
不粘锅里,倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。香味出来后,放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。需要翻炒3~5分钟,然后再加入...
主料:鹅半只。辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量。将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。去...
老鹅肉的功效与作用是暖胃开津、止咳化痰、和胃止渴、祛风湿之以及补虚益气等,也可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、中气不足、倦怠乏力以及少食羸瘦等症状。其次,老鹅肉中...
选5-6斤大的草鹅,鹅越大腌制出来的肉越好吃。 宰杀前停食一天,宰杀时放净血,烧开水烫匀去干净毛,剖开去掉内脏,斩掉脚掌后洗净沥干水分 沥干水分的同时,将上面的...
宰杀选用当年的肥鹅,宰杀拔毛后,切去翅膀和脚爪,然后左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污冲洗干净,再放入冷水里浸泡0.5~1小时,以除去体内残血,浸泡后挂起沥干水...
主料:生全鹅2斤。配料:川椒末、绍酒、葱珠、蛋、面粉等适量。做法:将鹅身抹上卓油、绍酒、川椒末、葱珠后,用烹炉烤熟,切小块用云吞皮世成碟面大小。另用蛋、面粉搅成...
半只鹅处理干净。把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。把姜、蒜和腌料倒在鹅上。用手把料汁抹均匀,并按摸一会儿,然后腌制约2小时,中途翻面...
准备材料:鹅450克、花椒少许、鸡精少许、料酒少许、丁香少许、八角少许、桂皮少许、葱少许、香叶少许。首先把准备好的鹅洗干净,放入适量的盐,料酒,葱,姜片拌匀。然...
准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁,放在一旁待用。选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅...
原材料:鹅肉600克、水豆豉50克,菏叶50克、姜5克,小葱5克,蒜头(白皮)5克,朝天椒(红、尖、干)5克,盐2克,白胡椒粉2克,味精2克,花雕酒5克,香油1...
用料:生抽2勺、料酒2勺、盐1小勺、蚝油2勺、糖1勺、花椒面1小勺、葱、姜、圆葱少许、苹果、梨各半个、蜂蜜适量、黑胡椒适量;鹅去毛、头、爪、内脏净鹅,风干2个半...