主料:生全鹅2斤配料:川椒末、绍酒、葱珠、蛋、面粉等适量,下面我们就来聊聊关于酸甜鹅的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸甜鹅的做法和配方(酸甜鹅的烹饪方法)

酸甜鹅的做法和配方

主料:生全鹅2斤。配料:川椒末、绍酒、葱珠、蛋、面粉等适量。

做法:将鹅身抹上卓油、绍酒、川椒末、葱珠后,用烹炉烤熟,切小块用云吞皮世成碟面大小。另用蛋、面粉搅成糊状,将鹅块“穿衣”,即蘸面糊下镬油炸,皮微赤即起,加桔油备蘸。