原料:雪里红、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐。 准备姜丝,辣椒末备用。 把雪里红洗干净切碎也留以备用。 锅中加入食用油,干辣椒,姜丝进行爆香。 在姜丝进行爆香后再加...
主料:雪里蕻200克。辅料:姜5克、辣椒6克、食用油5毫升、干辣椒3克、鸡粉2克、盐2克。做法:(1)准备姜丝,辣椒末。(2)雪里蕻切碎。(3)锅中加入食用油,...
买好的雪里红,用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。将黄叶摘掉,在水池下清洗,放在大太阳下晒一天。晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比...
材料:雪里红12斤,盐7两,花椒50克,酱、葱、干红椒各适量。 雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干。 洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干。 将晾干的雪里红切碎,...
准备材料:小咸菜100g、干辣椒适量、花椒适量、葱白适量、油适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。咸菜切丝。用水洗一下,攥去水分。葱白切丝。放在咸菜上。放醋、酱油、...
准备好食材,绿萝卜、胡萝卜。绿萝卜洗净切丝,放在盆里备用。胡萝卜洗净切丝。绿萝卜,胡萝卜放在一个盆里,加入精盐拌匀(根据自己的口味增减)。放入熟芝麻、鸡精、辣椒...
食材:苏子叶33片、盐8克、蒜1头、糖9克、辣椒粉20克、姜1块、生抽1勺。首先准备好新鲜的苏子叶。然后洗净后把叶茎摘下一点,放入蒸锅,开锅后计时4分钟,开盖取...
主料:面条100克、咸菜90克、开洋30克、盐适量、味精适量。食材:面条、咸菜(已清洗切碎)、开洋(已泡)。烧锅倒油烧热,下入切碎咸菜和泡好的开洋翻炒翻炒。接着...
材料:水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜。新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。朝天椒摘去叶子。菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,...
主料:白萝卜5个。辅料:粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。萝卜洗干净后,只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀...
主料:鲅鱼220g、咸菜125g。辅料:油适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量。将咸菜切碎备用,将鲅鱼片上沾上一些干淀粉,烧锅倒油烧热,下入沾上...
将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒变色后,加入酱油翻炒一分钟,加入水,没过茄子2/3即可。小火...
主料:咸菜100克、土豆1个。 辅料:盐少许、鸡精少许。 材料:咸菜(已清洗)、土豆(已洗净)。 将已洗净的土豆去皮放在案板上切成片,待用。 将已清洗的咸菜放在...
用料:咸菜疙瘩半个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽、醋、蚝油。 切丝备用,用滚烫热水泡五分钟,可以去除咸味,然后再放入凉水冲洗,控水捞出备用。 葱,姜,...
食材:苦笋适量、肉片适量、客家咸菜适量、盐适量。苦笋洗净,切短备用,肉片洗净备用,洗好。煮好的客家咸菜晾干水备用;起油锅,先把肉片爆香,苦笋倒进去翻炒,倒进咸菜...
主要食材:雪里蕻,青、黄豆。 配料:干辣椒段、蒜末。 调料:盐、味精、香油、辣椒油。 将腌好的雪里蕻去除老叶、老根,切成黄豆粒大小的丁,用开水烫过,投凉。 青黄...
热锅凉油放入除孜然以外的所有调料,小火熬制。锅内葱变金黄时放入孜然粒,注意要用小漏勺装着放进去,这样油里杂质少,看着干净。孜然变色、味道散出即可关火,捞出所有调...
食材:萝卜适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、蒜蓉适量、香辣酱适量。做法:将萝卜清洗干净,不用去皮。切成薄片。加入盐揉一分钟至出水。将水掉去。加入各种调料搅拌均匀...
虾皮100G,青线椒1个,香菜4根,葱白1段,生抽2勺,米醋2勺,蚝油1勺,香油1勺。准备食材,虾皮也用温开水洗一下;把葱白、青线椒、香菜切碎,和虾皮放在一起;...
材料:苦菊250g、大蒜、醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油各适量。将洗干净的苦菊切成段放入碗中。将大蒜去皮切成蒜米。将醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油取适量搅拌均匀调成...