材料:水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜,下面我们就来聊聊关于川味咸菜的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

川味咸菜的做法窍门(川味咸菜怎么做)

川味咸菜的做法窍门

材料:水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜。

新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。

朝天椒摘去叶子。

菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。

盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。

一个月之后,取出可即食,也可炒肉末,炖菜,酸酸辣辣,非常下饭。