用料:盐、鸡精、糖各3克、水一碗、生抽五分之一碗、姜三片、蒜头五瓣、葱三根、香叶五克、桂皮10克、色拉油适量。熬成卤水备用。豆腐不炸的就一切二。直接下卤水卤。要...
食材:猪脚2只,生抽1.5大匙,米酒1.5大匙,老抽0.5大匙,冰糖25克,姜50克,香葱30克,大蒜30克,植物油适量。猪脚去毛,洗净后斩成大块,姜切片,大蒜...
材料:黄豆腐(10块)、猪排(300克)、白糖(40克)、酱油(75克)、清汤(600克)。将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形...
豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。方法:在平底锅中倒油,放入豆腐块。小火煎至金黄后,翻面。煎至两面都金黄后,...
豆腐干切条易入味。卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香。放进豆腐和少许盐大火烧开。转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤。卤好的豆腐不要急于出锅...
食材:豆腐1块、八角适量、桂皮适量、酱油适量、红糖适量、香叶适量。 根据豆腐的量,准备好配料。 豆腐切成大块,用油炸至金黄,捞起。 把豆腐全部炸好,备用。 清水...
材料:豆腐1500克、花生油125克、红卤汤750克。将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方厚片。炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入豆腐块,炸...
豆腐一块,瘦肉、竹笋、干香菇、胡萝卜、葱段、红辣椒、香油、盐、淀粉、料酒、酱油各适量。豆腐切三角型,用温水泡干香菇。切好的豆腐放进锅里炸。锅中多倒些油,油热的时...
材料:豆腐1500克、花生油125克、红卤汤750克。将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方厚片。炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入豆腐块,炸...
食材:豆腐泡半斤,葱姜,茴香籽,辣椒,盐适量。 备好食材。 起锅加油烧热,放入葱姜辣椒爆出辣味。 加入甜面酱翻炒。 倒入适量清水放入茴香籽包。 煮开放入豆腐泡加...
板豆腐1盒,干辣椒2-3支,姜片3片,蒜头5颗,葱2支,辣豆瓣2匙,酱油2匙,蚝油1匙,八角1块,花椒粒少许,米酒1匙,冰糖。将板豆腐切成正方块备用。热锅加1匙...
卤蛋做法。原料:鸡蛋4个。香料:桂皮1小块,八角3个,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,料酒15克,姜2片,葱1段,香菜一根。做法:...
将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块。豆腐乳搅开成稀糊状,如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开。将锅中油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以...
豆腐切约长5厘米厚1厘米的大块儿。平底不沾锅热油,油跟平时炒菜的量差不多就可以,小火依次放入豆腐。中火煎到豆腐一面发黄后,小火翻面,再中火煎到另一面发黄。加入花...
主料:豆腐干500克。调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。炒锅...
豆腐洗净后切厚片,用厨房纸巾吸走表面的水分。切的厚度大概在1.5~2cm吧。烧一锅油,把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸,炸到豆腐浮起,四面金黄,硬脆时捞出。依次炸...
将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮,并加盖,否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下,以拔去血水。起净...
用料:葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。豆腐串提前用凉水泡软。...
主料:豆腐一块、花生油适量、葱适量、小茴香适量、花椒适量、酷克浓香麻辣烫料2勺、盐适量、姜适量。豆腐一块,切成大小均匀的三角。锅中适量油烧至冒烟,豆腐块小心放入...
食材:豆腐500克、食用油50毫升、盐适量、老汤2升。 准备一块豆腐,厨房纸擦去表面水分 切成厚约1厘米的小块。 平底锅内倒油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。 将...