食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。香菇提前泡开,剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下...
材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在...
材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料:料酒、盐、鸡精。先将鸡洗净,黑木耳水发,生姜切片;用锅烧水到沸后,放入鸡煮去表面的血渍,倒出用水洗净;将鸡肉放入炖锅,加入清...
原料:开膛嫩母鸡一只(约500克)。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5...
食材:鸡肉500g,大蒜2瓣,酱油少量,姜丝少量,大料少量。去除鸡肉里面的腥味:用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫...
鸡肉清洗干净,用料酒腌制一会。 锅中入水加热,当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下,部分葱姜蒜一起放入锅中,直至水烧开为止。 水开后关火,鸡肉捞出,撇清血沫...
食材:母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒。母鸡洗净,菌菇浸泡十分钟。花椒水煮沸后冲烫整只鸡。锅里加水放入鸡煮沸,保持沸腾状态撇去浮沫。撇净...
要想炖鸡汤好喝又营养,首先原材料就非常的重要,要选一只身体健康的,饲养年数比较长,不吃饲料专吃虫子和菜的老土鸡。 其次,要小火慢炖四到五个小时,尽量不要加任何其...
首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。将清洗过的鸡肉放入高压...
材料:乌鸡300克,板栗100克,红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。 洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块,洗净的板栗对半切开。 锅中加水烧开,倒入鸡肉氽煮至断生...
清汤炖鸡做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后,直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣,最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较...
食材:鸽子400g、枸杞30g、生姜2片、料酒20ml、盐10g。鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水姜切片,枸...
香菇炖鸡:主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片;调料:酒1大匙,盐1小匙;做法:土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将...
今天要跟大家分享一个鸡肉非常好吃的做法,在咱们平常生活中也有比较多的鸡肉做法,比如说小鸡炖蘑菇,辣子鸡,黄焖鸡等等。今天来跟大家分享一个砂锅炖鸡肉的方法,这个方...
将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。...
把准备好的鸡肉切成大块,然后用开水把鸡肉过一遍水。 然后把鸡肉和洗好的香菇一起放入砂锅中,并在砂锅中加入适量的水。 然后在往砂锅中加入姜,加入姜可以使鸡汤更加的...
可以首先把整只鸡用热水烫一下,这样会使大部分脂肪溶解,能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气。然后再以砂锅,加入冷水慢慢的熬煮,建议可以放一些葱、姜、蒜,以及少...
鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水,姜切片,枸杞洗净待用。把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒...
主料:鸡肉250克、白萝卜200克、水150克。把从超市买回来切好的鸡肉丢进有热水的锅里煮沸,水开后,用铁勺撇去浮沫,捞起鸡块,用自来水再洗一次,放碗里备用。多...
原材料:小鲫鱼,水豆腐,葱段,白砂糖,油,冷水,醋,盐,味精。 坐锅下油,开火,油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进,约三分钟以后翻过来再炸三分钟,放几块姜稍炸,随后一...