食材:土鸡、清补凉、沙姜、椰子肉、葱白、小米椒。拆鸡:先把鸡的大腿先切开,把鸡翻过来,对着关节处掰断它,接下来沿着鸡背,慢慢把肉削下来,这样整个鸡腿都出来了。鸡...
主料:鸡肉、腐竹、泡发好的木耳、竹荪辅料:菜籽油、姜丝、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、鸡粉制作:将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。加入适量的老抽、生抽、鸡粉、...
食材:鸡肉半只、白贝200g、植物调和油适量、红葱头20g、淀粉适量、姜适量、蒜适量、生抽3勺、海鲜酱2勺、料酒1勺、蚝油3勺、白糖1勺、盐适量、胡椒粉适量。...
食材:三黄鸡1只、生蚝500克、红枣适量、沙参适量、玉竹适量、北芪适量、桂圆肉适量、秘制蘸料适量、食盐少许。 锅中加入清水,倒入红枣、沙参、玉竹、北芪、桂圆肉等...
主料:鸡1300克、栗子适量。 辅料:酱油30克、黄酒50克、花椒10粒、盐6克、八角2个、冰糖20克、葱适量、桂皮1小块、姜适量。 栗子用开水煮两分钟,用刀切...
主料:三黄鸡半只,洋葱半个,尖青椒两个,朝天椒8个,蒜头5瓣,葱一根,豆瓣酱一勺,酱油两勺,料酒一勺,花椒油少许,盐和鸡精各少许。 烫菜:金针菇250g,油菜1...
一只鸡洗净沥干去内脏,剁小块备用。玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块,放入枸杞和大枣炖...
主料:土鸡500克、白萝卜1个。 辅料:盐适量、姜5克、料酒适量。 把土鸡收拾干净洗净切块。 姜切片,白萝卜洗净切块。 枸杞泡泡洗净捞起。 把土鸡凉水下锅煮开捞...
新鲜猪肉250克,金针菇一小把,白菜适量,姜适量,酱油适量,蒜适量。把肉切片放置在碗里,让后抓一点淀粉拌一下,如果喜欢吃辣的朋友可以在拌的时候加一点辣椒粉。锅里...
主料:黑鱼1条、猪肥膘200克。辅料:葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净,鱼身划十字花刀;鱼沥干,葱姜切丝,蒜切块;...
材料:鲜鸡半斤,葱2根,姜3片,珍珠米1碗,盐适量;将珍珠米加少许生油,浸泡30分钟;在泡米的时间里,把姜切丝,葱切末,鸡砍成小块洗净,加1瓶盖料酒和一半的姜丝...
可以做豆腐蒸蛋。主料:鸡蛋(150克)、豆腐(200克)。辅料:火腿(50克)。调料:葱汁(5克)、姜汁(5克)、盐(4克)、味精(1克)、香油(2克)。将豆腐...
用料:淡菜500克、葱适量、菜脯适量、细盐适量。 备淡菜,葱,菜脯丁。 汤锅加水加细盐煮开,将葱花及菜脯丁下锅。 煮至汤底开后,再将淡菜下锅。 煮至淡菜开壳即可...
首先把小黄鱼处理一下,就是把鱼肚子里的肠子和鱼头里的腮拿出来不要了,处理完后把鱼用清水清洗干净。把葱拔去外皮,洗干净,然后切成一段一段的,这里葱是用来提鲜的。洗...
可以做清蒸虾,不辣。材料:大虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,...
假娄、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。先将田螺养在水盆中,放入一把生锈菜刀,利于让田螺吐干净泥。爆香蒜、米辣椒、假娄、放入酸笋炒,再把净田螺加入一起...
食材:鸡腿3个、姜6片、蒜3瓣、干辣椒5个、葱2棵、胡椒粉3克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精2克、香辣酱1勺。鸡腿三只清洗干净,斩成块。放入盆中,...
主料:鸡半边。辅料:香菇6个、杜仲1片、野天麻1片、黄芪20克、盐4克、水适量、鸡腿菇适量。准备好食材,鸡肉剁成小块洗净,去掉油脂,香菇提前泡发。砂锅里面放入鸡...
食材:三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。...
鸡切成小块,用盐腌一个小时左右,其他食材切成块状或者片状。 锅烧5成热,放入油,同时加入姜片,爆香。 陆续加入蒜,葱白,小洋葱,继续爆香。 倒入鸡,大火爆炒,去...