食材:五花肉500克,葱姜适量。 准备好五花肉,冰糖,老抽,葱姜,糖。 五花肉就是民间俗称的三层肉,是猪腹肉的代名词,猪腹肉里面饱含脂肪与肌肉,所以才会看起来精...
原料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂...
准备食材:五花肉、芦笋、姜、花椒、八角、冰糖、红烧酱油。姜去皮,拍破。五花肉洗净后,整体放入开水锅中煮,焯掉血水。捞出后用冷水冲洗一下,切2厘米厚,3厘米宽左右...
主料:香菇300克、老抽3克 酱油8克、生抽5克、盐少许、食用油适量、大蒜5克、姜3克、淀粉3克、花椒数粒、大料1粒、糖少许。香菇先用剪也剪掉底部比较老比较硬的...
食材:五花肉,冰糖,老抽,葱姜,糖。 把五花肉洗干净后切成方块,葱姜切片。 把切好的肉放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水分...
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量。做法:鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟...
制作食材:豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,调料:食用油30克,香油1小匙,蚝油1小...
原料:猪五花肉500克,干竹笋25克。调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片。制作:将干竹...
洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿,焯水备用。姜切片,葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2...
主料:鲤鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。辅料:熟鸡肉约半两(切薄片),鲜蘑菇半两(切片),笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。调料:葱半两,切段。老姜...
主料:鸡肉500克辅料:胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个调料:色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许。 鸡肉切大块...
将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。烧一锅水,自己配制卤水。生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是...
肉要选用肥瘦相间的猪五花,部位用的不对,无法炖出软糯的口感。加水炖煮时,一定要加沸水,冷水会激到肉,让肉变紧。需要小火炖煮1个半~2小时,这样红烧肉才有肥而不腻...
先把买回来的五花肉洗干净,丢进沸腾的水里过水,肉变色后承起然后切成小块(大概1.5cm一块)备用。姜切片(3-5片)蒜头粒(2-3粒)待用。沙锅下油大火热锅,把...
首先准备好2条五花肉洗净备用。准备好香干和百叶结分别洗干净,百叶结是买扎好的,把香干切成小块就可以了。炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱,这些也是必不可...
羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。制...
将五花肉皮上的毛刮干净,以免影响口感。将五花肉焯水,减少油腻感。竹笋切块,焯水。平底锅放入五花肉,煎至金黄。将五花肉煎出来的油滤掉,可以用这猪油炒菜,加入姜、蒜...
原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。制作过程:将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗...
使用材料有五花肉、冰糖、酱油、食用油、姜、香叶、花椒、八角、桂皮、葱、红辣椒、盐。将五花肉切块后进行焯水去腥,煸炒去油,将糖与调料翻炒均匀后放入五花肉与酱油进行...
将带皮五花肉切块,将切块的五花肉放入碗中,加入水,倒入料酒。抓拌均匀,腌制10分钟,起锅烧水,倒入五花肉,加入料酒,陈醋,搅拌均匀。大火煮20分钟,撇去浮沫,倒...