做红烧肉的步骤（红烧肉怎么做）

肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感，接下来我们就来聊聊关于做红烧肉的步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

做红烧肉的步骤

肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。

加水炖煮时，一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧。

需要小火炖煮1个半～2小时，这样红烧肉才有肥而不腻，入口即化的口感。

炖煮好后大火收汁，让酱汁充分挂在肉上。