红烧肉制作方法步骤（怎么做红烧肉）

洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用，我来为大家讲解一下关于红烧肉制作方法步骤?跟着小编一起来看一看吧!

红烧肉制作方法步骤

洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。

姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤即可。