猪蹄(两只),藕(一节),色拉油(少许), 食盐(少许),葱(两段),姜(六片),料酒(少许),生抽(适量),老抽(适量),白糖(两克),红腐乳(适量),胡椒粉...
将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块。 锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏勺捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用。...
原料:腊鸭一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量。 腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块。 老姜切片,藕去皮,切滚刀块。 砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开...
材料:腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油。腊鸭腿洗净浮灰和花椒,和姜片一起放入锅中煮。大火烧开后,小火慢炖半小时,汤呈奶白色时捞走浮油。藕去皮洗净切滚刀,加入...
食材:腊鸭腿1只、莲藕1节、姜适量、料酒适量。 首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块。 锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出。 准备好高压锅,倒入腊鸭腿...
材料:白莲藕、醋、姜、白糖、盐,海米少许。藕洗净刮皮,取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。切1公分厚的藕片。藕片焯水。焯水的同时调好料汁,取一个带盖子...
财鱼块放入少许油和适量的料酒, 拌均匀腌制一下。热锅凉油, 放入姜片和花椒粒煸炒, 煸炒出香味后将花椒粒捞出。放入财鱼块进去煎。一面煎好后再将另一面煎至金黄。加...
藕、财鱼。色拉油、盐、葱、姜、花椒、水。将藕切成小块, 放适量的盐, 搅拌均匀后腌制一下备用。在锅中烧少许油, 加入花椒, 姜片慢慢炸。炸出香味后将原料捞出。将...
主料3人份:去骨蹄髈1个、藕1节。 辅料:冰糖1小块、八角2个、桂皮1块、花椒1小勺、姜1小块、大葱3节、香叶1片、高度白酒2勺、料酒1勺、干辣椒4个、老抽1勺...
主料:莲藕500克。辅料:醋、姜、白糖、盐,海米少许。藕洗净刮皮,取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。切1公分厚的藕片。藕片焯水(小贴士:藕片焯水时不...
用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净。锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分...
猪脚:去毛,切块,飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,不用放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。姜去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅...
选猪脚,做猪脚,应该买猪前蹄。前蹄比后踢略小,肉质厚,紧实。买的时候,猪脚没有破损,表面没有杂物的为好。 清洗猪脚,猪脚上面毛比较多。清洗的时候,先用小镊子清理...
食材:猪蹄1个、枸杞适量、红枣适量、食盐少许、山楂适量、山药可选。取一个猪蹄进行清洗干净,祛除猪蹄上的猪毛和猪脚盖等,然后进行清水或温水洗净。开始从猪脚趾中间进...
猪脚半只、番茄2个、姜、葱、蒜。购买猪脚的时候,最好叫摊主帮忙把猪脚的细毛烧干净,收拾好再剁成小块。回到家后,用热水来清洗,并用小刀把猪脚一块一块地刮洗干净。接...
猪脚反复清洗几遍后,用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。将浸泡过的猪脚重新清洗后,进行飞水处理。洗净切好的姜块与话梅放入锅中。依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽...
酱猪蹄洗净后,劈成小块,放入锅中焯一下。锅中放入适量底油,把猪蹄煸炒一下,放入适量酱油。煸炒至颜色均匀,放入适量水煮一下,关火,备用。准备高压锅,锅中放入蒜,葱...
先把猪脚洗净焯水,去浮沫。锅里放一点油,把白糖放进锅里炒糖色,炒成像黄糖那样的颜色就可以放猪脚下锅了。将猪脚倒入锅中翻炒,炒到猪脚均匀上色。然后放姜蒜酱油,放一...
需准备食材:猪手、姜、盐、黑米醋、冰糖、蚝油。猪脚焯水,洗干净。热锅翻炒。大块姜,切大片。热锅,下猪手、姜片翻炒。中火煮到收汁。加入蚝油、盐翻炒。加入黑米醋、冰...
食材:猪蹄、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒、八角。倒入少量水在锅中,放入猪蹄,将猪蹄焯水...