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腊鸡怎么吃
腊鸡适量、红萝卜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量，调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包大料、茴香、桂皮适量。腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。将红萝...
2024-06-30 -
腊鸡那么硬怎么炒
腊鸡太硬了，吃前先用清水洗干净表面，除去灰尘和杂质，若大家准备炒菜吃，可以在食用前泡20分钟水，这样肉质会变好吃很多，也可以直接蒸煮吃，这样肉质也不会太硬。腊鸡...
2024-06-30 -
腊鸡怎么做
白条鸡，三黄鸡，土鸡等，50千克，精盐2.5千克白糖750克，硝100克，酱油500克，白酒750克。将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在...
2024-06-30 -
制作腊鸡方法
市场买来现杀净光鸡，自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂...
2024-06-30 -
腊鸡子怎么做好吃
食材：腊鸡半只或1只、土豆2-3个、姜、蒜少量、料酒、醋、酱油适量、桂皮、八角适量首先是清洗腊鸡，并将其剁成小块备用，油腻的鸡皮、鸡油切放在一边。姜、蒜、桂皮、...
2024-06-30 -
莴笋炖腊鸡
原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根。调料：味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克。腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，氽水备用。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块。锅...
2024-06-30 -
南方腊鸡怎么做
选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。宰剖：选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易于贮存。宰杀时，其他腊鸡要放尽血，再用70℃...
2024-06-30 -
腊鸡腊鸭怎么做
宰杀放血。将鸡体倒悬，左手拉开鸡的下嘴壳，右手持小尖刀伸入鸡口腔内，待刀尖达第二颈椎处，迅速割断颈部血管及喉管，再将刀尖稍抽出，在上颌裂缝的、眼的内侧，斜刺...
2024-06-30 -
腊鸡炖莴笋的做法
原料：腊鸡1只、莴笋2根、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。莴笋去皮切块待用。锅内倒入油，爆香葱、姜、...
2024-06-30 -
腊鸡炖莲藕的做法
主料：腊鸡半只、莲藕一截。辅料：姜片适量。准备腊鸡一只，砍下一半，剁成小块。鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。莲藕选粗大些的削皮切成块。藕和鸡块放一起加清水...
2024-06-30 -
腊鸡蒸饭怎么做
锅内放少量油，下入姜和腊鸡块，煸炒出香味；姜和鸡块煸炒出香味后，再下入土豆，胡萝卜，蒜叶和香菇，再倒入适量生抽，料酒，盐（少量），翻炒几个来回就行，不用炒熟了，...
2024-06-30 -
腌制整只腊鸡方法
腌前要控干水。整鸡用清水洗干净后不能用盐直接腌。而是应该先放在有风的地方控干水，再在鸡身上涂盐，如果洗净后直接放盐，盐就会融化，不会充分浸入到鸡肉里，这样腌的腊...
2024-06-30 -
湖南腊鸡怎么做好吃
鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红...
2024-06-30 -
腊鸡爪煮黄豆怎么做
鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲。锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质。捞出鸡爪洗净表面血末。葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷。提前一天泡发的黄豆。...
2024-06-30 -
湖南蒸腊鸡怎么做
蒸腊鸡食材准备：腊鸡1只，香葱适量。 鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。 将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，...
2024-06-30 -
腊鸡太咸怎么去咸味
浸泡如果进餐时太咸，则可以用水洗腊鸡或将腊鸡浸泡在水中一会儿。腊鸡的制作方法。炖鸡汤腌制腊鸡时，必须比平时烹饪的食物更咸，但有时我们放太多的盐，无法直接食用。如...
2024-06-30 -
风干的腊鸡怎么做不柴
腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张。准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段。干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小...
2024-06-30 -
自制腊鸡腊鱼的家常做法
首先将肉鸡清洗干净，然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净，接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中，搅拌均匀后，用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方，需...
2024-06-30 -
怎么做腊鸡好吃又简单
材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒适量、白酒、蒜2瓣。腊鸡洗净切成两半，再切成大块。锅内加水冷水倒...
2024-06-30 -
晒干的腊鸡怎么做好吃
材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊...
2024-06-30