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为什么杂粮馒头发不起来
酵母粉放少了：杂粮馒头是有几种不同的面粉混合制作，一般面粉的量都比较多，所以加入的酵母也适当增加一点，一般500克面粉加入5克的酵母粉就可以了，酵母粉放少了，面...
2024-07-04 -
馒头发不起来怎么补救
补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。另外，发面的技巧，和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间最好。因为用上这样的温...
2024-07-04 -
红糖馒头为什么不发
红糖含糖高，水分重，和面的时候一定要用温水。做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。...
2024-07-04 -
为什么荞麦馒头发不起
因为荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以发不起来。因此要加一些面粉，才能使荞面发起来。做法是：面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉...
2024-07-04 -
面团醒发不起来的原因
酵母过期。酵母是单细胞生物菌种。它都是采用真空包装，是酵母处于休眠状态。行业内部有个不成文的规定，酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验室的结果一模一...
2024-07-04 -
鹅蛋做蛋糕为什么发不起来
没有将鹅蛋清充分打发。蛋糕膨胀主要是通过打发的蛋清来控制，而蛋清能被打发，是由于蛋清的主要物质是水和蛋白质，在被快速搅打的过程中，不断被拉伸拓展，使空气充入蛋白...
2024-07-04 -
酵母粉发面为什么发不起来
一般发面使用的酵母粉都是高活性干酵母粉，它们的包装都是真空的，购买的时候要确认包装是否漏气，如果有漏气说明有空气进入包装袋内，这时酵母粉的活性降低了，使用后就会...
2024-07-04 -
五谷杂粮馒头
五谷杂粮馒头，比普通的白馒头更加有营养。 杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很...
2024-07-04 -
加了酵母为什么面发不起来
会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。 其次，...
2024-07-04 -
电压力锅做蛋糕为什么发不起来
加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来。面粉选错，用的是高筋面粉。如果面粉...
2024-07-04 -
电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事
不发的可能原因：在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低...
2024-07-04 -
发面发不起来如何补救
加入白酒。从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。加入白糖和酵母。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发...
2024-07-04 -
全麦粉发面为啥发不起来
这是因为普通全麦面粉面筋含量较低，在发酵的时候不能形成足够的筋膜将空气包裹起来，所以不容易发酵成功。一般情况下我们要是想使用全麦制品的话，只需要添加1/5的全麦...
2024-07-04 -
杂粮馒头怎么做
面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺。酵母8克融于温水250克中，静置5分钟恢复酵母的活性。将酵母水一点点倒入粉盆中，揉成光滑的面团（约10...
2024-07-04 -
杂粮馒头的做法
准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑...
2024-07-04 -
杂粮馒头的家常做法
食材：全麦粉150克，玉米粉50克，黄豆粉50克，燕麦粉50克，温水180克，绵白糖10克，酵母粉3克。将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀。慢慢加水，将...
2024-07-04 -
杂粮全麦馒头怎么做
食材：五谷杂粮粉50g、全麦小麦粉100g、黑麦粉50g、荞麦粉50g、麦麸50g；辅料、老面250g、盐4g、糙米50g、小米25g、芝麻25g。全部配料称好...
2024-07-04 -
酵母失效面发不起来怎么办
面团发不起来，就再加入一些新的酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。温度太低的...
2024-07-04 -
烤蛋糕的面发不起来怎么办
如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。 在将前面材料拌进蛋白霜里的时候...
2024-07-04 -
五谷杂粮馒头配方比例
没有特定的比例。只要少放些杂粮1/3或1/4就很好了。先用开水将杂粮合成糊状,并放入碱面和匀待用。凉后可放入一袋牛奶,加少许白糖,放适量酵母粉,放入面粉和匀做成...
2024-07-04