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腌制泡菜小妙招
想要保证泡菜在腌制的过程当中不会出现变质的现象，泡菜的容器是非常重要的，一般要选择密闭性非常好的容器。而且一定要密封好，并且在放泡菜之前最好先要将容器用白酒消一...
2024-07-03 -
泡菜不生花的小妙招
我们在选择泡菜坛的时候，无论是买玻璃质地还是土陶质地的都要选择密闭性好的。只有密闭性好了，放在里面的泡菜才不会接触到外面的氧气和细菌。除了密闭性好意外我们还要给...
2024-07-03 -
怎么防止泡菜生花
可取干蚕豆250克，炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出。这样就使泡菜不生花。偶尔有白花产生，可以把泡菜捞出来后，再加点盐和白酒。这样也可以去除白花。如果...
2024-07-03 -
柠檬皮的腌制方法
柠檬用温水洗净，再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。最后在面上再厚厚的铺...
2024-07-03 -
腌制泡菜的方法
主料：泡菜香料1包(15g)、凉开水1000g、盐4040-50g 、细砂糖15g、白酒10g。辅料：花椒和干红椒适量、蒜适量、洋葱适量、萝卜适量、豇豆适量。做...
2024-07-03 -
怎么腌制泡菜
最简单的无疑就是我们泡菜最传统的做法，将切好的菜直接放在花椒盐水中。用罐子密封好，静置几天即可食用。当然也可以根据自己的口味添加其他材料，比如喜欢吃辣的，就...
2024-07-03 -
普通泡菜腌制方法
大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。 大白菜一分为二去掉菜根，切块处理。 西芹去叶子然后去外表的老皮，切菱形。 白萝卜胡萝卜去皮处理然后切菱形。 生姜切...
2024-07-03 -
四川泡菜腌制方法
配料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量、柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克；柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟；倒入黄瓜25...
2024-07-03 -
腌制韩国泡菜方法
用料：白菜1棵、辣椒面200g、苹果1个、梨1个、姜末适量、蒜末适量、糯米粉适量、盐适量。洗净白菜竖切开，并均匀撒盐。苹果和梨切成块状，榨汁机打成汁。糊中加入辣...
2024-07-03 -
韩国泡菜的腌制方法
首先准备所需食材，白菜去根和外边老叶子，洗净切好，加入盐抹匀腌制12小时，苹果和梨去皮切成块状用榨汁机打成汁。然后锅中加入糯米粉，加入苹果梨汁，熬成糊状，加入姜...
2024-07-03 -
湖南泡菜腌制方法
准备材料：萝卜200克、辣椒100克、豆角200克，姜、蒜头各100克，白醋500克。把萝卜、辣椒、豆角洗净切好控干水分。把玻璃坛子洗干净，晾干。把控干水分的萝...
2024-07-03 -
东北泡菜的腌制方法
用料：新鲜的白菜5000克、粗粒盐3000克。准备工具:煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油。用大锅煮一锅开水，水开以后用手...
2024-07-03 -
微波腌制四川泡菜
食材：盐、干辣椒、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒。四川泡菜的材料不拘泥种类，很多品种都可以做成泡菜，这次我用的的胡萝卜、白萝卜、野山椒、黄瓜、卷心菜、芹...
2024-07-03 -
萝卜泡菜的腌制方法
材料：白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根。萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后...
2024-07-03 -
酸泡菜的腌制方法
将整棵白菜码放在缸里，大锅烧淡盐水，晾凉后倒入缸中，要没过白菜。这一步是去白菜的青菜味。与此同时，将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟（不放盐和其它任何调...
2024-07-03 -
泡菜的腌制方法不用盐
准备材料：胡萝卜1000g、干净的清水1000g、辣椒100g、姜100g、泡菜坛子1个、大蒜 100g、白酒 50g、大料（八角） 200g、花椒（粉）100...
2024-07-03 -
韩国泡菜萝卜腌制方法
主料：白萝卜适量、胡萝卜适量。 辅料：大蒜适量、小葱适量、胡萝卜适量。 配料：盐适量、鸡精适量、海鲜酱油适量。 将白萝卜切块，可以保留皮。用盐水浸泡3个小时。捞...
2024-07-03 -
小葱泡菜的腌制方法
１、小葱切断根部，剥皮。然后清洗干净，在盆中加盐和水，放入小葱，浸泡根部约半个小时，再取出，把水倒掉。２、洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。３、在碗...
2024-07-03 -
四川泡菜的腌制方法
制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。制作流程把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着...
2024-07-03 -
黄瓜泡菜的腌制方法
食材：生抽30ml、香油10g、盐15g、白砂糖20g、香油、蒜末各20g、辣椒酱30g、黄瓜500g。黄瓜清洗切条，均匀撒上盐挤出水分。黄瓜中放入蒜末、辣椒酱...
2024-07-03