-
椒香煎焗鳝片
材料：白鳝1条约500克、白胡椒10克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，姜米、泰椒各少许，粘米粉、生粉、蛋黄、米酒、盐、花生油各适量。做法：白鳝处理好后切片...
2024-06-27 -
麻香煎焗骨腩
鲩鱼骨腩400克，姜片20克，蒜片10克，青红椒片15克，葱段10克，葱花少许，花椒油（分量按个人口味而定），米酒，美极酱油，盐，花生油，胡椒粉（即磨），蛋浆，...
2024-06-27 -
剁椒香煎豆腐怎么做
准备材料：豆腐500克、剁椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精各适量。将豆腐切成厚片。煎到两面均成焦黄的样子。小碗里放好小葱末、盐、醋、生抽、鸡精，锅里少许油烧热后煸...
2024-06-27 -
香辣煎焗鱼头
材料：鱼头一个，葱、姜、蒜适量，红辣椒2只。鱼头洗净斩成小块，用料酒，胡椒粉，盐，糖，生粉腌十几分钟，姜、蒜切碎，葱切段，红辣椒切丝。平底锅加油烧热，先放鱼头慢...
2024-06-27 -
煎焗田鸡怎么做
洗干净的河田鸡切成块状洗干净血水，加上45克料酒，4克盐、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、搅拌均匀腌制2小时。 然后锅开火，倒入30克芝麻油，让油刷满锅底。...
2024-06-27 -
煎焗鲢鱼头的做法
主料：鲢鱼头800克。调料：（1）海鲜酱，叉烧酱，柱候酱，盐，鸡精各适量。（2）葱段20克，蒜片30克，香菜5克，色拉油适量。鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（...
2024-06-27 -
豉油糖煎焗肉排怎么做
肉排400克、葱段20克、蒜片15克，盐、糖、豉油、生粉、米酒、花生油各适量。肉排洗净，斩成1.5厘米厚状，先用适量豉油和糖拌匀，再用少许生粉拌匀，最后用花生油...
2024-06-27 -
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿
主料：鸡腿3个、胡萝卜1个、冬菇8朵、生姜1块。辅料：盐1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、生粉1小勺、酒1/2小勺。鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生...
2024-06-27 -
主爆鳝片
主料：鳝鱼500克。辅料：淀粉(蚕豆) 20克 小麦面粉30克。调料：黄酒15克 大蒜10克 酱油25克 白砂糖25克 醋15克 盐2克 香油10克 菜籽油50...
2024-06-27 -
黄精鳝片
主料：黄精10克，鳝鱼600克。辅料：莴笋150克、调料：姜10克，黄酒30克，淀粉(豌豆)20克，盐5克，白砂糖6克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克，植物油...
2024-06-27 -
鳝片炒芥兰
主料：芥兰、鳝鱼。 用料：盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、生抽。 芥兰刨皮，芥兰切片。 芥兰滚水焯好捞起待用。 鳝鱼让商家杀好洗净，用盐和醋捏洗。 热锅热油煸香葱、姜...
2024-06-27 -
蒜爆鳝片怎么做
将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制。大蒜去根,洗净,切段。起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞...
2024-06-27 -
青椒鳝片如何做
材料：黄鳝片300g、青椒2个。黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。锅中倒入适量油先爆香姜片。再把青椒片倒入...
2024-06-27 -
正宗爆炒鳝片的做法
原料：鳝鱼（600克）、鸡蛋白（2只）、大蒜头（6瓣）、胡椒粉（5克）、黄酒（5克）、白糖（少许）、盐（少许）、菱粉（50克）、麻油（少许）、清汤（少许）。 将...
2024-06-27 -
水煮鳝片的做法大全
做法一用料：黄鳝800克、黄豆芽1盒、籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干海椒颗1把、花椒1把、小葱2根、大蒜少许、仔姜少...
2024-06-27 -
水煮鳝片的做法大全
做法一用料：黄鳝800克、黄豆芽1盒、籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干海椒颗1把、花椒1把、小葱2根、大蒜少许、仔姜少...
2024-06-27 -
鳝片爆炒洋葱怎么做
材料：黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。 鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。 锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸...
2024-06-27 -
川菜干煸鳝片的做法
食材：鳝鱼500克、芹菜100克、姜丝10克、干辣椒丝5克、葱丝10克、酱油10克、料酒15克。鳝鱼洗去黏液，切成约 7 厘米长、0.7 厘米粗的丝；芹菜切成...
2024-06-27 -
鳝片如何做的软而嫩
将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦...
2024-06-27 -
冬菇鳝片粥怎么做
准备用料。米饭、鳝鱼、香菇、芹菜、小米面、鱼露、盐、胡椒粉。用热水把米饭冲泡，然后沥干水分。黄鳝肉放入热水内浸片刻，取出刮去黏液，切厚片，下小米面、用胡椒粉拌匀...
2024-06-27