准备好所需要的用料,洗净的坛子,生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜。将生鸡蛋用水洗净,晾干水分后待用。放一锅水,在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜,将...
配料:鸡蛋十个,桂皮一块,八角两个,草果两个,干辣椒三个,香叶两片,生抽一勺,白糖一勺,啤酒适量。先选择比较好的鸡蛋,要没有裂纹,否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄...
食材:鸡蛋4,花生油适量。 先准备好四个鸡蛋和一个干净大碗。 接下来就可以把鸡蛋打到碗里,然后用筷子顺着一个方向搅拌,直到鸡蛋打散,计较均匀就可以了。 锅里倒入...
主料:鸡蛋3个。调料:食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤掉杂质和泡沫...
主料:排骨250克。辅料:盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分...
主料:生蚝600g。辅料:芹菜2小颗,小米椒1颗,蒜头4瓣,鱼露适量,生抽适量,小麻油适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量。将蚝泡水冲洗干净,沥干备用。芹菜切粒,米...
首先蒜头去头拍破再剁碎,由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒切圈,芫荽切小段,蒜头碎放碗中。加入生抽,香油,少许料酒拌匀。活虾洗净后加入。把腌制好的虾放冰箱...
食材准备:鸡蛋6个、干淀粉50克、油500毫升、生抽1小勺、白糖1小勺、番茄酱3大勺、盐1/4小勺。鸡蛋煮熟去壳,在干淀粉上滚一滚。将油倒入锅内,烧至六七成热时...
食材:螃蟹或三眼蟹适量。酱油,绍酒,蒜头,葱头适量,香菜,川椒,辣椒,姜,白糖适量。刷子把蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫清洗肠胃脏物。换两三次...
生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克。方法:准备生姜,生姜去外皮,用水洗净。用刀切片放入盆中,撒上盐用手拌匀,腌30分钟。用手挤出水分...
白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。做法:挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。将其用冷开水加上白糖清洗,洗干净后要再过几遍冷开水。将沥干水分的生蚝放进容器中...
食材:菜椒1个、鸡蛋3个、香菇酱1茶匙、细盐半小匙、酱油适量。锅里加油微热,将蛋液下锅煎至凝固。将炒好的蛋出锅,再将菜椒改刀下锅爆炒出味。炒好的鸡蛋回锅,加入香...
食材:生姜500g,米醋100g,酱油100g,大料5g,花椒5g,冰糖20g,盐20g。 首先把生姜掰开,然后用水清洗干净。 然后把生姜放在阴凉处晾干,这样生...
用料:鸡蛋5个、白醋适量、盐适量、水适量。一盆温水,加白醋和盐放入鸡蛋浸泡30分钟; 每个鸡蛋外面裹上一次盐; 放入电饭锅,加一点水,水刚没过鸡蛋一半的高度,再...
准备好需要的食材:筒子面、鸡蛋一个、火腿肠一根。首先将火腿肠切成片,装盘备用。薄厚自己把握。用电饭锅烧适量的水,待烧开后将切好的火腿肠倒入。水开后,开始下面条,...
主料:面粉300克、鸡蛋2个、生菜50克;辅料:盐3克 鸡精2克 五香粉2g。面粉300克加入盐鸡精、五香粉加水搅拌成面糊。鸡蛋(两个)打散,平底锅预热倒鸡蛋液...
食材准备:高筋面粉260克;鸡蛋50克;清水120克;酵母3克;白糖20克;盐1克。夹心用:鸡蛋适量;青菜适量;奶酪适量;沙拉酱适量。表面刷:鸡蛋清少许;白芝麻...
首先准备好火腿肠。把火腿肠剥好,切成两半。用两根筷子像夹着火腿肠用刀切。用牙签把火腿肠两头连在一起成圆形。锅内放油,放入火腿肠,再打入鸡蛋。小火慢慢煎至两面金黄...
材料:冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。买一圈厚度约4-6公分,直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮,去瓤。沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段。切...
清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。控干水分的蒜苔切成寸断再次用...