用料:龙利鱼鱼肉200克、秋葵6支、山药5cm长的段、葱1根、姜2片、料酒适量。 腌鱼料:盐适量、蛋清1大匙、水2~3大匙、生粉1大匙。 沙茶拌料:沙茶酱1大匙...
绝密沙茶酱配方 :花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。沙茶酱制作方法:虾皮洗洗炒香,用料理...
主料:牛肉(后腿)(750克),生菜(1000克)。 调料:盐(6克),沙茶酱(150克),白砂糖(30克),味精(3克),辣椒油(10克),芝麻酱(50克),...
将瘦肉洗净,切薄片,加少许淀粉吸干瘦肉里的水分,放一边。把葱切成段,姜和红椒条切丝,蒜头切碎备用。在准备淀粉水。在菜锅里加入油微热后在加上蒜头暴香后在加入瘦肉后...
主料:青椒1个,番茄2个,菠萝2片,腐球一件,豆腐泡4个,鲜冬菇4只。配料:炒茶汁料:沙茶酱2汤匙,茶生酱1茶匙,素上汤1汤匙,盐、糖各1/4茶匙。把沙茶汁料混...
食材:牛肉150克、芥蓝250克、蒜头2粒、红辣椒半根、料酒1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱1汤匙、生粉1汤匙、油适量、适量。 芥蓝择去老叶,在流水下冲洗干净,将芥蓝...
茄子洗干净,切成大小适中的滚刀,如果茄子太老建议去掉皮。姜洗干净切片。热锅烧油,油热后下入姜片翻炒均匀。之后放入茄子翻炒均匀。放入适量的沙茶酱。之后在加入适量的...
食材:意面适量,牛肉适量。辅料:芥蓝适量,沙茶酱适量。调料:酱油适量,糖适量,盐适量,淀粉适量。往牛肉片里面加盐、糖和凉白开,充分抓均让牛肉‘吃’进足够的水。再...
沙茶酱密封冷藏保存为宜。沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味...
原料:排骨、蒜苗、辣椒、沙茶酱。 事先用沙茶酱2勺淹好排骨(淹30分钟左右)。 起锅倒油下蒜苗辣椒加少许盐煸出香味。 倒入淹好的排骨不停的翻炒,炒到香味浓郁。...
材料:南瓜500克、沙茶酱1大勺、蚝油少许、盐适量。南瓜去皮,切片。炒锅下油,放葱头,蒜末爆香后,倒入南瓜片翻炒。淋入生抽,加入沙茶酱,加水焖煮至南瓜熟烂,下盐...
主料:肥牛片300克,金针菇100克,粉丝100克。配料:沙茶酱适量、老抽适量。将提前泡软的粉丝放入烧开的水中。粉丝煮两分钟后放入金针菇。粉丝和金针菇7成熟时加...
原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成...
原料:牛里脊肉300克,芦笋50克,红辣椒1个,葱1棵,蒜、蛋清。调料:盐、酱油、糖、料酒、沙茶酱、胡椒粉、油牛肉切大片。芦笋去头,斜切成段。红辣椒斜切成圈。蒜...
食材:河粉50克,猪肉(瘦)20克,生菜1棵,花生酱2汤匙,沙茶酱1汤匙,老抽2汤匙。瘦肉的加工:整个过程需要一锅煮开的热水,所以可以先把水煮着,然后加工这些食...
沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为sATE(沙嗲),其原意是烤肉串,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后,只取其辛辣的...
沙茶面是福建省闽南地区、地区和东南亚地区的一道特色美食。的沙茶面分闽南沙茶,广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主...
花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟,取出磨成花生酱。取铁锅一只,倒入花生油2千克,烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香,加入切碎的红辣椒干...
主料:鸡翅8个。调料:食盐 3克,老抽适量,沙茶酱 适量。鸡翅中洗净,背面划两刀,放两大勺沙茶酱、少许老抽,放入冰箱腌制一晚。把腌制好的鸡翅中摆放在铺有锡纸的烤...
葱蒜切末;洋葱切末备用。里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。炒锅内加...